大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生姜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生姜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
生姜炒瘦肉的家常做法？
食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量
步骤：
1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。
做法：
准备食材：里脊肉，嫩姜，食盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡精
1里脊肉切丝，嫩姜切丝
2肉丝加盐，生抽，老抽，料酒，淀粉腌制
3热锅倒姜丝炒至段生，倒出备用
4倒入肉丝滑炒
5倒入姜丝，鸡精翻炒美味即成
一道美味的“姜丝炒肉”制作完成。
1、材料：生姜30克，猪肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，湿淀粉克，葱5克，黄酒5毫升，酱油10毫升，食盐1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。
2、生姜去皮，切成丝;葱切成丝;辣椒去子，清洗干净，切成丝;猪肉放人温水中，清洗干净，切成丝。
3、待油烧热后，放入肉丝翻炒，待肉变成白色后，捞出。
4、放人姜丝、辣椒，待香气炒出之后，加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水。④再放k肉丝，翻炒后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅。
炒锅烧热，放入食用油，中火，特油温达150度左右，把拌匀的肉丝投入热油中，待肉丝变色炸透，捞出装盘，这个过程叫“过油”。
2
炒锅留下底油，再把过油的肉丝放入锅中，放入葱段、花椒面和少量姜丝，中火滑炒。
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待炒出香味后，放入生抽继续调味，再投入切好的姜丝，中火翻炒。
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在翻炒的过程中加入少量汤汁，最好是骨头汤或清汤，稍微烧一下，这样可以炒出来的姜丝不至于干糊，口味更好吃。
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炒入精盐和鸡精，继续中火翻炒。待汤汁快要收尽时，放入适量淀粉勾芡，出锅装盘。这样，姜丝肉就炒好了，味道真香辣！特别好吃。
答:
生姜炒肉是一道常见而美味的家常菜，下面是详细的做法：
1.食材：
01.瘦猪肉：约300克
02.姜：适量
03.大蒜：适量
04.生抽：适量
料酒：适量
05.白胡椒粉：适量
06.盐：适量
姜丝炒肉怎么做？
姜丝炒肉是一道简单又美味的中式菜肴。以下是一种常见的做法：
材料：
猪肉（瘦肉或里脊肉）：约250克
生姜：约20克
蒜瓣：3-4个
青葱或葱段：适量
料酒：适量
姜花炒肉的家常做法？
食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量
步骤：
1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后将食材混合翻炒均匀加盐，料酒，老抽，糖翻炒均匀即可。
1.嫩姜去皮洗净
2.嫩姜切成丝
3.肉切丝
4.生姜大蒜葱切末
5.红椒切丁
6.锅热油，姜蒜爆香
7.放入肉丝煸炒
8.加入料酒
9.放入豆瓣酱翻炒均匀
10.然后倒入生姜丝和红椒
炒肉时先放生姜？
对的，一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。 一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再放入菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才能出来大蒜的味道特别香。
炒菜注意事项：
1、肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。
2、鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。
3、禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃。
到此，以上就是小编对于生姜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生姜炒肉的做法的4点解答对大家有用。