大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌刺五加的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌刺五加的做法的解答，让我们一起看看吧。
新鲜刺五加怎么做？
准备刺五加300克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入刺五加焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
简单的吃法就是用热水焯一下，放在凉水里过凉，然后挤出水分，可以蘸酱吃，凉拌吃（最好是咸口，或者辣口的好）还可以包饺子，包包子，把自己喜欢吃的肉馅搅拌好，放入热水焯过的刺五加和调料，就可以包馅了。也可以包素馅的包子或者饺子吃，味道很好的。
配料:刺五加、大蒜、盐、糖、醋、油、辣椒油。
做法步骤
1.刺五加浸泡干净，锅煮适量的水，水煮沸后倒入洗干净的刺五稍微焯一下，然后捞出浸泡冷开水，冷却后捞出沥干备用。
2.将煮好的热刺五加放入盆中方便调味，加入适量的盐、少许糖，放入大蒜中，用热油浇出蒜香味，然后加入适量的醋，辣椒油混匀即可。
1.将新鲜采摘的刺五加的叶子摘掉，只留茎部，再切成长短约5厘米的小段，据悉刺五加的叶子有着养心安神的作用，可以用来泡水喝，但其味道有点发苦，所以凉拌食用的时候，最好不要加入刺五加的叶子。
2.起锅烧开水，滴入几滴食用油，再将刺五加放进开水中焯烫两分钟左右，待其捞出以后过凉水，可以保持刺五加的爽脆口感，如今正是刺五加鲜美的时刻，所以在焯烫的时候无须太长的时间。
3.将适量的葱花、蒜蓉、辣椒面和姜片放入碗中，再倒入烧开的热油炸香，将炸好的油、盐、味精、酱油、米醋与焯好的刺五加放在一起搅拌均匀就可以了。
刺五加叶的做法？
刺五加叶清洗干净，充分沥干水费备用，找一个干净的盆中准备做面糊。加少许面粉，两到三个鸡蛋，少许盐 味精五香粉花椒面，少许水充分搅拌均匀，做成稀稠合适的面糊，锅中放油烧到八分热转小火，刺五加叶下入糊中，捞出下油锅炸至金黄，捞出沥干油，再复炸一次即可。
1. 将刺五加叶子摘下来，放盆里洗净。
2. 锅里烧开水，加一小勺植物油和适量盐。
3. 将刺五加叶子放热水里焯一下。
4. 准备葱蒜和辣椒油，蒜多点好吃。
5. 将叶子捞出，放凉水中浸泡（不能吃苦味的要多泡几天，中途反复换水）也可以直接挤干水分放盆中。
6. 将适量的盐和白糖（此菜发苦，加点白糖），辣椒油，葱蒜，香油倒入，拌匀就可以。
云南的孔雀宴都有什么菜？
孔雀宴由18种傣族特色菜肴组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等组成。当18道融美味依次排开，呈现一个孔雀开屏的样式时，让人赏心悦目。
孔雀宴的食材一般主要有四类：肉食、素菜、主食、特色菜。如果按照宴席的菜来算，至少应该有18道。
1、肉食：其中必须包含烤鱼、烤鸡、烤五花肉、香茅草烤排骨几样主要的傣族荤菜，也算整个宴席的主菜。
2、素菜：一般看季节，都是以时令菜为主，我自己吃过的就有芭蕉花、刺五加、苦笋和甜笋、青苔饼等。
3、特色菜：特色菜很多。常见的是包烧和舂干巴。就是用芭蕉叶子包起来烤熟的食材，可以烤鱼烤肉，我自己觉得非常有特色的是烤猪脑。还有油炸猪皮，油炸蜂蛹、蚂蚱、竹虫，运气好的时候还能遇到竹鼠。如果是有菌子的季节还会有野生菌子。此外还有甜点，常见的就是泡鲁达、炸香蕉。
4、蘸料：这些食材需要搭配蘸料，也就是傣族人称呼为“喃咪”的东西，一般要用到番茄、辣椒、盐巴、芫荽等各种香料，用石臼捣碎成泥后，用来蘸菜吃。味道鲜爽，非常独特。
5、主食：主食一般是糯米饭，还会采用植物的汁液加以染色，煮熟后摆出来更加好看。也有搭配米线的，傣族人有一道主食叫做过手米线，也是非常有特色。有些还会搭配菠萝饭，面饼。
6、酒水：建议搭配傣族人自酿的米酒，女性可以选择果汁。其实米酒度数一点也不高，还带有甜味，建议大家都可以品尝。
就是这些丰富的食材，层层叠叠摆成孔雀美丽的尾巴，再加上水果和鲜花点缀在其中。一桌孔雀宴，形色兼备，十分丰盛。
到此，以上就是小编对于凉拌刺五加的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌刺五加的做法的3点解答对大家有用。