大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油面皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红油面皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
红油面皮怎么做？
食材明细
高筋面粉200g，小麦淀粉50g， 盐一小勺，红油辣子1勺，陈醋1小勺，方便面调味包1包、小米辣2个
红油面皮的做法
1、取出一个大碗，依次加入100g面粉，50g小麦淀粉，1小勺盐，稍微搅拌一下，再加入少量凉水用打蛋器搅拌成流动状态的细腻面糊
2、取出面粉筛子，倒入搅匀的面糊，轻轻晃动再次过滤
1. 准备干面皮、调味粉、红辣椒油、醋汁。
2. 锅中放入适量水烧开，干面皮放入盘子中，将锅中开水倒入面皮上面，倒扣一个碗焖五分钟。
3. 五分钟后面皮就熟了，因为干拌着吃，所以把水倒掉。
4. 加入调味粉、红辣椒油、醋汁。
5. 充分搅拌均匀，面皮有韧性，吃起来有嚼劲，加上鲜美的味道，香辣开胃，好吃过瘾。
6. 装盘上桌，阿宽红油面皮，面皮是免煮的，开水泡五分钟就可以了
黄瓜 半根 、 红油面皮 1包
烹饪步骤
步骤1/5
取一包红油面皮，将包装撕开取出面皮，粉包，油包，醋包，料包
步骤2/5
面皮放入碗中，倒入90度的开水，盖盖焖5分钟，然后倒掉水
主料1人份
红油面皮一袋
辅料
开水适量
步骤1
备好面皮，配料辣椒油，酱包，调料粉
步骤2
这个面皮不能用锅煮，必须用开水泡10分钟
步骤3
面皮放在容器里边，最好用带盖子的碗或者盆子。烧滚开的水直接冲泡，然后盖上焖着
红油面皮是一道四川的传统小吃，制作方法如下：1. 准备面皮及调料。
将面团揉好后擀成薄片，切成宽约0.5厘米、长约10厘米的条状面皮。
调料包括辣椒酱、花椒粉、醋、蒜泥、糖、鸡精等。
2. 焯面皮。
将切好的面皮放入沸水中煮3-5分钟，至面熟后捞出控水备用。
3. 制作红油调料。
将适量辣椒酱、花椒粉放入碗中，加入醋、糖、鸡精、蒜泥等调味料，充分搅拌均匀。
4. 把红油调料淋在焯好的面皮上，稍微搅拌一下，就可以食用了。
因此，制作红油面皮非常简单，需要的调料也很常见，可以随时自己在家制作。
红油面皮是什么？
红油面皮也是很出名的一个菜肴，主要是由高筋面粉加入盐和水和成面，然后裹上保鲜膜让它松弛之后再倒入清水，来回揉搓，进行洗面，然后将揉成的面浆过滤，静置一段时间倒出上面的清水，然后把剩余的进行搅拌均匀放入圆盘蒸，就像做凉皮一样。
做成之后一张一张的放在一起，可以涂点油防止粘连。然后用干红辣椒片、花生米、熟芝麻搅拌均匀泼上热油进行搅拌均匀就可以。
然后把制作好的红油浇在凉透的面皮上搅拌均匀之后就可以吃了。那么，红油面皮是哪里的菜肴。它是山西的和肉夹馍一样流传全国。
油烙面皮的做法？
和面：四个人的量取五杯高筋面粉（一次性杯子），和好揉光，静置醒半小时。
洗面：给醒好的面团加水，一次加水500毫升左右，在水里慢慢揉搓面团，将浓浓的面浆倒出，过滤到盆里，滤出的小颗粒放回面团继续面筋：将面筋沥掉水分置于碗中，自然发酵四到五小时。（蒸之前也可加少许苏打粉揉匀）上蒸笼蒸十分钟即可。晾凉后切成片。收集在一起的面浆静置四五个小时，慢慢倒出上层的清水，这些沥出的水留着备用，搅匀剩下的面浆，如果太浓就加些刚才沥出的上层水。面浆浓稠面皮就厚，面浆稀面皮就薄。面皮：先烙后蒸。平底不粘锅，小火，加入适量搅匀的面浆，自然摊平锅底即可，直到面皮凝固，面皮底部和锅底分离，即刻取出放到笼屉笼布上，接触平底锅的那面朝上，蒸三分钟，取出稍微晾凉，上表面抹上熟好的油。调料：盐，醋，酱油，蒜末，加凉开水调和，否则味道太浓烈。
辣椒油：干辣椒粉，白芝麻，拌匀浇热油，多加油，如果有草果可以放一颗。
配菜：黄瓜切丝，菠菜烫熟后加到切好的烙面皮里。
到此，以上就是小编对于红油面皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油面皮的做法的3点解答对大家有用。