大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抚顺麻辣拌做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抚顺麻辣拌做法的解答，让我们一起看看吧。
抚顺麻辣拌怎么做法及调料比例？
把你爱吃的比如土豆片、鱼丸、粉等等用水煮了，煮好以后就开始办，调料有盐、味精、糖、醋、辣椒油、麻油、最重要的就是“麻辣鲜”一般超市都能买到、凭自己口味爱吃什么就多放点什么。
抚顺麻辣拌是当地特产，其他地方都吃不到这个味道。首先将蔬菜鱼丸粉条喜欢吃什么都可以拌 用白水煮一下 。
然后开始拌灵魂料汁，盐糖醋根据个人口味加 然后依次加入耗油酱油姜汁蒜末辣椒油麻油胡椒粉，少许香油。
最后将煮好的菜，控干水后倒入到酱汁中。美味的麻辣拌就做好啦
1、菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜
2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替）、丸子、海带结、方便面（当然是最便宜的啦）。
3、调味料：辣椒酱（建议用油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀），花生酱（简单的说就是花生打成小块或者粉末状，这个有点困难，所以有条件的朋友可以加点，会让你的麻辣拌变的很香）。
4、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。（按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了）
5、其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。
6、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。（最后下泡面）
7、副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料。
8、取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀（作料以个人口味而定）
9、将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了），搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。
抚顺酸甜麻辣拌酱汁配方？
以下是抚顺酸甜麻辣拌酱汁的配方：
- 孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各一茶匙，盐半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一大勺，醋和糖各两大勺，5大勺辣椒油(油泼辣子),十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。
- 把食材和酱汁混合在一起即可。
抚顺麻辣拌红丸子做法？
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可
抚顺麻辣拌能否隔夜吃？
最好不要隔夜吃！！水煮食物本来存放时间就比较短！而且里面还有豆制品！豆制品存放时间更短！！存放时间过长会产生很多有害物质！！
还有就是存放时间过长口感会急剧下降！！影响食欲！！
到此，以上就是小编对于抚顺麻辣拌做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抚顺麻辣拌做法的4点解答对大家有用。