大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸鱼块的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干煸鱼块的做法的解答，让我们一起看看吧。
干煸鱼块的做法？
主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。
葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。
把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，热锅凉油，油热7成下鱼块。
炸到金黄色捞起，沥油。
锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味。
主要原料
鳊鱼去鳞杂洗净，鱼身切斜刀，以料酒姜片，玫瑰腌二十分钟，腌好后洗净腌料，花生米炒香，去皮，将鱼洗净腌料，入锅炸至表面金黄。
使用配料
辣酱、蒜姜切末、蒜剁成茸。
制作方法
干煸鱼🐟块，最好是选择青鱼为主料，青鱼的鱼肉瓷实，刺少，口感好。青鱼去鳞去内脏，头尾均剁去不用(头尾可用来烧鱼汤的)。取青鱼中段约350g，切成5厘米长、2厘米宽的鱼块，用老抽和料酒腌渍20分钟。将葱切成片、姜切丝、另将豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉等佐料调成碗汁。将炒锅置火🔥上，待油烧至七成热时，将鱼块放入煎至微黄，捞出沥干油分，。锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入碗汁，加入适量清水，放入鱼块，烧开后改用小火🔥，将鱼块焖制成熟，再加味精，旺火收汁，淋少许香醋，辣油，起锅装盘。干煸鱼块，色泽金黄，酸辣香甜，既可作凉菜，也可以作热菜上桌。
1、将草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
材料
草鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片
做法
1、草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。
2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。
干煸鱼块是我非常喜欢的一道菜，而且做法也十分的简单，基本一看就会。
我是爱做饭的WW, 我爱做美食，更爱吃美食。关注我，让我们一起踏上美食之路！
鱼的营养价值很高，蛋白质含量高，而脂肪含量却不高，并且蛋白质易为人体消化吸收。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。
科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。
下面我们来分享一下干煸鱼块的具体做法
食材
鲢鱼、葱、姜、料酒、干辣椒、蒜、盐、花椒
步骤
首先把鲢鱼清理干净，切成小块，放在盘子里，用盐、姜、料酒腌至少15分钟，腌制的时间越长，越入味
鲢鱼腌制好了，锅里多放油，油热放鱼块，中火慢炸，炸到鱼块金黄捞出来。
干煸鱼块怎么做？
1.准备好食材
2.把花鲢鱼洗净切块
3.葱姜洗净切片和段
4.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ,加少许淀粉拌均匀
5.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段,大蒜去皮,用刀背拍拍
6.热锅凉油,油热7 成下鱼块
7.炸到金黄色捞起
8.沥油 步骤9 锅底留底油,加花椒粒、辣皮子翻炒出香味 步骤10 加葱姜、大蒜炒出香味 步骤11 下鱼块,翻炒均匀 步骤12 加生抽、白糖,翻炒均匀 步骤13 关火,加锅盖焖1分钟即可,这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面,香辣酥香,也可以不加盖焖的。
到此，以上就是小编对于干煸鱼块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸鱼块的做法的2点解答对大家有用。