大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥焖带鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酥焖带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
酥焖带鱼怎么做如何做好吃？
做法
1－－选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。
2－－斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。烧些热油，中火，把擦干的带鱼放进油锅炸至金黄。
3－－不加水，用皇后锅或高压锅把炸好的鱼跟调料一起放入锅中。
4－－我买的两斤带鱼，收拾好再炸好后还有310g，鱼：酱油：香油：料酒：陈醋：白糖的比例是10：1：1：1：3：2,炖半小时后出锅。
食材：带鱼800克油，盐适量，葱2段，姜3片，白胡椒一克，五香粉一克，料酒一大勺
步骤：
1、带鱼洗净切段在鱼段上斜切几刀。
2、带鱼平铺用厨房纸轻压除去水分。
3、带鱼加入葱，姜丝料酒，白胡椒粉，五香粉，盐抓匀腌制20分钟。
主料带鱼两条 辅料葱两根 姜50g 米酒400ml 糖、盐三勺 醋两勺 老抽30ml 食用油500ml 清水400ml 香叶适量 八角适量 酥焖带鱼的做法步骤1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱段和姜片，带鱼放进盆里，倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味2. 锅热后倒入半锅油，7分热后放入带鱼段炸透，捞出备用3. 将热油倒出后留少许油，放八角和香叶炒香；再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸4. 将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，把煮沸的汤汁倒入高压锅内，盖上锅盖小火炖压30分钟即可。小贴士
1、食材：带鱼400克，小葱2克，大蒜20克，酱油1勺，生姜适量，糖2克。
2、备好材料：清洗干净的珠带鱼。
3、将葱、姜和蒜切好备用。
4、调一碗酱汁：黄酒、酱油、糖、盐和高汤。
5、倒少量的油，油热先下葱、姜和蒜。
1、主料：带鱼400g。2、辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。
3、带鱼切段，葱姜准备好。4、热锅放入油，放入带鱼段煎3分钟。
5、然后放入从姜段，加入适量的清水煮5分钟。
6、加入酱油，料酒，煮15分钟，加入盐，即可出锅。
酥焖带鱼做好吃的做法如下
准备食材如下：带鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量，带鱼
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
焖酥带鱼需要多长时间？
五六成油温炸带鱼，10分钟。取砂锅，锅底可垫一小盘，防糊锅，上面铺上洗好的海带，在下入葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香叶 陈皮，将带鱼码在海带上面，加入米醋 精盐 白糖 料酒 酱油及开水，开锅后小火焖3---4小时。
用料带鱼 2条醋 勺冰糖 生抽 老抽
焖酥带鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼洗净切段，用提前泡的葱姜水、料酒和花椒，腌制15分钟。
步骤 2
厨房用纸吸水后，蘸干淀粉。
步骤 3
五六成油温炸带鱼，10分钟。
步骤 4
捞出，继续升油温。
到此，以上就是小编对于酥焖带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥焖带鱼的做法的2点解答对大家有用。