大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊排骨汤锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊排骨汤锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
腊排骨汤锅正宗做法？
先将猪排骨洗干净，冷水下锅煮开，撇去血水浮沫，捞出骨头控干备用。
五花肉切大块下锅小火煸炒到出油，然后再下排骨煸炒，加一点盐。下生姜块，八角两颗，桂皮一小块。炒到排骨表面略微焦黄，下一勺黄酒或者白酒增香去腥。
然后加入足量的开水，大火沸煮，只几分钟汤汁会变得奶白。然后连汤带骨转到陶制瓦罐里，罐底放小葱节一把，慢火炖煮一小时，将煮烂的小葱节捞出，再加入莲藕块，继续炖煮一小时，香气会弥漫到全村。
到莲藕用筷子很容易戳穿，骨头上的肉已经松软，汤就做好了。最后只需加盐和胡椒粉调味，喜欢小葱的再加一把葱花更香。
将腊排骨洗净后，冷水浸泡2小时后宰成小段，放入锅中焯水。
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芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆，腊排骨，泡干香菇的水，少许清水倒入高压锅，淹没排骨即可，加入姜片，料酒，干海椒压30分钟。
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压好后倒入锅中，放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟，先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水，所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜，根据实际情况加热水。
腊排骨500克
羊角辣椒1把 西芹杆1根 扁豆1把 青蒜1把洋葱芯1个 土豆1个 胡萝卜半根 黑木耳1碗 香菜2棵 小米辣2个 大蒜1把 油少许 姜3片 热水2碗 盐适量 酱油少许
1. 腊排骨准备好。
2. 入凉水锅中，水开后煮5分钟，捞出沥干水。
3. 各种蔬菜准备好，不限这些品种。
4. “白头老”扁豆撅成段，胡萝卜和土豆切粗条，洋葱切块，西芹切菱形块，羊角辣椒切小段，青蒜和香菜切寸段，小米辣切圈。
5. 热锅凉油，将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中，小火煸炒出香味。
6. 将“白头老”扁豆入锅，小火煸炒略微变色，不时点点儿热水，防止干包，待扁豆全部变成透明状时，倒两碗热汤，盖盖子，小火炖20分钟。
7. 土豆条、胡萝卜条入锅中，撒适量盐、倒少许酱油，盖盖子炖10分钟。
8. 转中火，将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟，起锅前撒青蒜段、香菜段。
主料：排骨1扇
辅料
番茄3个
莴笋2根
姜1小把
香菜适量
步骤 (合计 10 步)
1. 腊排骨，是去年冬天做的，是用的风吹酱肉的方法做的，比一般的直接抹盐的味道要好些。现在要自己现做来不及了，天气热了容易坏。不过，超市可以买到腊排骨的；
腊排骨汤锅四川做法？
腊排骨汤锅是川菜中的一道传统经典名菜，制作时需要准备腊肉、排骨、豆腐、笋、辣椒等食材。
首先将腊肉和排骨焯水去血水，然后将豆腐切成小块，笋也切成片状备用。
接着热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入腊肉和排骨翻炒，倒入清水煮沸后撇去浮沫，加入豆腐及其它配菜，煮约20分钟即可。这道菜肉质鲜嫩、汤汁浓郁，香味四溢，让人垂涎欲滴。
丽江腊排骨锅做法？
丽江的腊排骨火锅是十分的好吃 是资格的霸道，吃了还想吃，让人停不下来，几时几许，只有吃饱过，从没吃够吃腻过，。
要说做法也非难事，先要放上配料，韮菜根，加上切成小块的冬瓜，放上盐，鸡精，放下斩好的排骨，记住了，排骨必须是腌制好的腊排骨。
到此，以上就是小编对于腊排骨汤锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊排骨汤锅的做法的3点解答对大家有用。