大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒鸭腿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍啤酒鸭腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
啤酒烧鸭做法？
食材用料
鸭1只，啤酒约900mL，八角3个，桂皮1块，姜适量，蒜头两个，生抽、老抽、蚝油适量
做法步骤：
1，鸭一只，切块。放入清水中加入白醋洗干净，再用清水浸洗2次。捞出备用。
2，锅烧热放油，加入姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒。
3，倒入鸭块大火炒制，这时会炒出水份，待水份基本炒干，加入盐、老抽、生抽、蚝油再炒1分钟。加入啤酒，家里刚好还有一点点灵芝片就放进去了，没有就不用放。盖上盖子沸腾后转小火。
4，烧至水份剩四分之一左右（快干），放入青红椒，大火收汁。
5，加入少许鸡精，起锅。
材料：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。
用料、鸭子 半只（较大）、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块
2、煎到鸭皮收紧并呈金黄色时盛出，鸭油留在锅里
3、把鸭油倒进炒锅，放入一块老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色
4、等糖化时可以调好料汁，2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精
5、将鸭块倒入糖油中翻炒
6、倒入料汁，翻炒上色
7、倒入大罐500ml啤酒，一定要没过鸭块，大火烧开，转中火至汤汁收干
8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅
9、出锅。鸭肉软而不烂，口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵
板鸭腿的家常做法？
首先将板鸭腿洗干净，用水焯一下，然后准备葱姜蒜，大料。料酒，味素，酱油然后把鸭腿放到锅里。
在锅里放葱姜蒜，料酒，盐。
然后再倒上一罐儿啤酒，煮上20分钟即可出锅。
食材准备：鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香、大葱、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐
啤酒鸭腿的做法：
第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮
第二步：锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，
第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。
啤酒烧鸭块正宗做法？
老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。
2
浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。
3
生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。
4
热锅凉油，入姜片翻炒。
5
下鸭块翻炒。
6
做法步骤
1. 鸭子洗净剁成小块,葱姜分别切成葱段和姜片备用
2. 鸭块入沸水中焯一下，祛除血沫后捞出
3. 锅中放少许食用油，做热后放入步骤1中的调味料爆香煸炒约半分钟
4. 待出香味后，接着将焯好的鸭块放入，煸炒至鸭皮内的油分渗出
5. 倒入盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒，最后倒入没过鸭块的清水
6. 大火烧开后，盖上锅盖转小火慢炖60分钟
7. 最后打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠即可
到此，以上就是小编对于啤酒鸭腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒鸭腿的做法的3点解答对大家有用。