大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒魔芋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜炒魔芋的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北酸菜魔芋家常做法？
原料
东北酸菜 (200g)
魔芋 (400g)
食用油 少许
葱花 少许
生抽 少许
蚝油 1勺
方法/步骤
1.东北酸菜清洗干净沥水切成丝备用。
2.魔芋切成片再改刀切成条清洗后沥水备用。
制作主料】：魔芋1斤、黄瓜1根、瘦肉100克
【制作调料】：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱20克、生抽10克、老抽2克、白糖2克、鸡精2克、香醋10克、粗辣椒面5克、辣椒面5克、花椒面5克
【步骤一】：把魔芋洗净改刀切成差不多2厘米左右大小的方块，同时把瘦肉洗净后切块再剁成肉末，然后把它们分别装盘备用。
【步骤二】：黄瓜清洗干净先切成菱形块，然后切成菱形片、香葱切成末、把葱白和葱叶子分开切、生姜和大蒜也切成末备用。
【步骤三】：锅中添入适量清水，大火烧开放入一勺食盐，把魔芋倒入锅中小火煮5分钟左右，用以去除魔芋的碱味，同时让魔芋提前入味。
酸菜炒魔芋的做法：用料
魔芋
适量酸菜 适量蒜 两瓣油 适量盐 适量
酸菜炒魔芋的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材，酸菜（浆水菜）是我自制的感觉比卖的那种好吃
步骤 2
锅热油，葱切段蒜拍碎干辣椒切段油八成热入锅，炸香后倒入魔芋煸炒（如果买的魔芋粉做的魔芋先绰水去减味）
魔芋酸菜的三种做法？
1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。
2、调料：泡椒（5克），大葱（5克），姜（5克），酱油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），盐（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），淀粉（豌豆）（5克）。
3、姜、蒜切成指甲片，泡红椒、葱切成马耳朵形。
4、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
5、酸菜切成2厘米长的节。
6、魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起。
7、炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色。
8、倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
魔芋豆腐1块、酸菜100克、瘦肉1块、植物油适量、大蒜1头、香葱2根、生抽2汤匙、盐少许、白糖1克
制作方法：
1、今天恰好选到了一块五花肉上面的那一层瘦肉，质地细嫩，正好可以和魔芋豆腐一起来烧制。酸菜是四川特色，和东北酸菜有所区别，是由青菜腌制而成，是泡菜的一种，酸爽开胃。
2、首先来把魔芋豆腐切成块，稍加清洗后放入锅中煮5分钟左右，焯烫掉少许碱味。
3、然后捞出冲冷水沥干备用。
4、趁着焯烫魔芋豆腐的时间，把猪肉切成宽条状，有少许肥肉单独切丝放在一边，大蒜剁成碎末，酸菜洗净攥干水分切成丝备用。
5、炒锅中加入适量的植物油烧至3成热，下入蒜末爆香，激发出香气。
6、然后放入少许的肥肉丝煸炒出油汁，之后再放入瘦肉条翻炒至肉色发白。
7、此时加入酸菜丝，让其充分浸润到油汁，炒香。
魔芋酸菜做法
首先把酸菜在少许油里略炒一下，这样更香，然后添水煮开，先放入海带结、魔芋和豆腐，这三样比较耐煮，而且煮的久一点，会比较有味道，大概煮个7、8分钟，就可以把香菇放进锅里一起煮了，因为酸菜本身有咸味，所以放盐要适量，减肥的话，盐是也不能吃多的，全部煮好，就可以吃了。
到此，以上就是小编对于酸菜炒魔芋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炒魔芋的做法的2点解答对大家有用。