大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋葵凉拌的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍秋葵凉拌的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉菜秋葵怎么调汁？
你好我是黄厨，很高兴回答你的问题，凉拌秋葵汁怎么调，我来分享一下我的凉拌秋葵的调料汁和凉拌秋葵的制作过程。
1、取秋葵15根，生姜切末，鲜红椒切丁，蒜蓉切末。
2、调料是蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，蜂蜜5克。
3、锅里多放一点水烧开，放一点油，能更好的保持秋葵的绿色，下秋葵煮一分钟左右，不能煮太久，捞起来用冷水泡一下，去蒂对半破开，摆在盘中备用。
4、锅中放油把姜末，蒜末炒香倒入碗中，碗里加蒸鱼豉汁，蚝油，蜂蜜调匀，浇在摆好秋葵上面既可。
我会两种：
花椒油姜汁+蒜蓉，蚝油豉油汁+蒜蓉。
不一定符合您的口味，我都这是这么吃，感觉还不错，您可以试试看。
一、花椒油姜汁豉油+蒜蓉
花椒油和姜汁自己做也可以，嫌麻烦直接去超市买那种一小瓶的回来也可以，方便快捷。但是如果自己做，其实也不难，把花椒放入七成热的油中慢慢炸，翻炒，直到闻到香味把油沥出即可；姜捣碎放凉水中搅拌一下，沥出汁。蒜捣碎入热油炸香，留全料。分批次淋在码好的秋葵上。其它调味料如盐适量即可。味精建议少放，有蒜蓉足够。再点上红色的小米辣配色增味。
二、蚝油+蒜蓉
蚝油用温热水稀释，或者下锅用水稀释炼汤。蒜蓉做法跟上面一致。先将耗油淋在秋葵上，浇蒜蓉。点缀和调味料跟上面一样。
很简单哈，您可以试试，我们家都是这么吃，主要是秋葵焯水的时候需要掌握好火候，否则不熟有菜腥味，熟过了又没有脆嫩的口感。
秋葵凉拌是好吃，炒着吃也不错。都可以尝试哈，希望我的回答对您有那么一点帮助。
调汁的材料如下
秋葵:一堆，十多根吧，正好拌- -盘
蒜:三大瓣
葱油:不大不小一勺，没有的话色拉油就行
小红椒:一根，喜欢辣的可以两三根
生抽:适量
醋:比生抽少
把蒜和小紅椒切成碎末，尽可能地細膩~圧蒜器圧的也可~各用
葱油一勺(我现炸的。。)用大一点的金属勺或者特小的锅装着，放到火上加热，最小火就行!很快看到油有点点冒烟了，马上离火浇到蒜末，上~里面香气四溢~ (没有 现成葱油就在蒜上撒点儿香葱末，热油一浇上去蒜香葱香都出来了~)
最后一步，油淋过的蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点点糖~拌匀淋到秋葵里，再拌匀
你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说凉菜秋葵怎么调汁，秋葵洗净，小米椒切圈，蒜切末。秋葵放入沸水中焯水1分钟，捞出控干，切厚片或斜切片。碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺，1勺蚝油，醋2勺，辣椒油1勺、半勺糖，盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。
秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵、补肾草，木槿族秋葵属，素有蔬菜王之称。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。但在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩
凉拌秋葵食材如下
1.秋葵洗净备用，先不要去除秋葵的蒂
2.锅中烧水，加入适量的盐和食用油，放入秋葵焯水
3.焯好的秋葵可以放入冷水中，以增加脆感
4.调凉拌汁，蒸鱼豉油，蒜末，香油，糖少许
5.秋葵去蒂，分四等分，放入盘中
6.加入调好的料汁，美味的凉拌秋葵做好了[微笑]
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
到此，以上就是小编对于秋葵凉拌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋葵凉拌的做法的1点解答对大家有用。