大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌藕丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌藕丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
京糕拌藕丝的做法？
做法参照如下：
1、原料： 藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、鸡精、香油
2、制法： （1）藕洗净去皮切丝，烫熟后冲凉沥干；山楂糕切丝备用。 （2）藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可。 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。
傣味凉拌藕丁的做法？
新花嫩藕500克；
去皮洗净切成小丁；
生姜、大蒜、小葱切末备用；
将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟；
将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分；
主料：藕2节
辅料：大蒜2瓣、榨菜一勺、香菜一把、红辣椒4个
做法步骤
1.藕切丁
2.入开水锅中煮至熟
3.捞出沥干备用
4.红辣椒和大蒜切碎，加入生抽腌制备用
5.榨菜和香菜切末
6.现做油辣椒
7.倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜
什锦藕丁凉拌怎么做？
新花嫩藕500克；
去皮洗净切成小丁；
生姜、大蒜、小葱切末备用；
将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟；
将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分；
凉拌藕节的正宗做法？
第一步：莲藕洗干净去皮之后，切成段，然后顺着莲藕的纹理，竖切成片状，然后再切成长条，这样切莲藕，可以更好的清洗掉莲藕孔洞里的淤泥，并且后续吃的时候，口感也会更好，甚至会有藕丝相连哦。
第二步：咱们把切好的莲藕条，放在一个大碗里，然后倒入多一些的清水，就着清水把莲藕条上残留的淤泥以及多余的淀粉清洗干净，就可以换一盆清水，让藕条放在冷水当中，就可以防止藕条氧化变黑啦。
第三步：青尖椒去掉头尾，切成段，对半切开，把辣椒籽的部分剔除出来，再切成片，和藕条放一起备用。
另一个红彩椒也是一样的处理，和藕条放在一起。
第四步：起锅，加入多一些的清水，加入适量的食盐增加底味，再加入少量的食用油，冷水加入藕条以及彩椒片，食用油可以给食材起到增加一层保护膜的作用，可以防止食材后续在炖煮的过程当中变色哦，这个方法也是饭店大厨教我的呢，咱们开大火，把锅里的水都煮开，莲藕当中含有很高的淀粉含量，在焯水的过程当中也会产生浮沫，咱们可以用漏勺把浮沫都撇出来，等锅里的食材都不再产生浮沫了，就说明莲藕已经熟啦，就可以关火把食材都沥干水分捞出来。
第五步：这时候碗里的藕片还是很烫的，为了防止莲藕后续的口感变软，咱们可以继续往碗里倒入多一些的凉白开，降低藕条的温度，就可以保持藕条鲜脆的口感，不然藕条持续焖在高温的环境当中，水分流失过快就会变软了哦。
第六步：另起一口锅，加入多一些的食用油，再加入花椒和干辣椒，开大火爆炒出花椒和干辣椒的香味就好。
第七步：这个时候咱们的藕条也已经降温了，把藕条再沥干水分捞出来，放在另一个大盆里，加入适量的食盐调味，少量的味精，适量的白糖，用勺子把调味料都搅拌均匀，再倒入之前炒好的花椒和干辣椒油，用勺子把碗里的食材搅拌均匀，咱们的炝拌藕条也就做好了。
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
各式凉拌藕片
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成
到此，以上就是小编对于凉拌藕丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌藕丝的做法的4点解答对大家有用。