家常披萨制作秘籍，手工和面一起做，美味又简单！
披萨是一道令人垂涎的酥脆底料、丰富多样的配料和浓郁的奶酪风味的大众美食。虽然市面上有多种冷冻披萨可供选择，但自制披萨不仅可以保证食材的新鲜度，还可以让你根据个人口味进行调整。下面我们就来分享一些自制披萨的小窍门吧！
准备工作
首先，准备所需的原料：中筋面粉、水、盐、糖、橄榄油、干酵母和最喜欢的配料，如番茄酱、奶酪等。将中筋面粉筛入一个大碗中。
和面
在碗中加入适量的盐和糖，用温水溶解。然后将适量的干酵母倒入碗中，轻轻搅拌均匀。接下来，将溶解的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成糊状。
然后，在面粉中加入适量的橄榄油，继续用筷子搅拌均匀。当面团开始成型时，你可以改用筷子用手揉面团。用手揉捏至表面光滑、有弹性、不粘手。
发酵
将混合好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖通风处发酵。一般需要1-2小时左右发酵，直到面团体积明显增大。
制作底皮
面团发酵完毕，取出放在案板上轻轻排气。然后分成大小合适的小份，用手掌按压成圆形。
接下来，在案板上撒一点干净的干面粉（如玉米淀粉），防止披萨底部太湿而粘在案板上。然后取一小份圆形面团放在案板上，用手掌压成薄薄的煎饼形状。底皮的厚度可以根据个人口味调整。
加入配料
将准备好的披萨底放在烤盘上，用叉子在底部扎几个小孔，以防止形成气泡。然后，将番茄酱均匀地涂在披萨底上，撒上火腿、洋葱、青椒等喜欢的配料。
烘烤
将带有配料的披萨放入预热至200 摄氏度的烤箱中，烘烤约15-20 分钟。具体时间可以根据自家烤箱的情况调整，直到披萨边缘金黄酥脆。
享用美食
当披萨从烤箱中出来时，将其取出并稍微冷却。然后切成合适大小的块就可以享用啦！香辣、丰富、美味！您还可以根据自己的口味添加更多奶酪或其他调味料以增强风味。
以上就是自制披萨的秘方，简单又美味。只需准备好原料，混合面团，发酵，制作底料，添加配料并烘烤即可。自己制作美味的披萨，不仅可以享受新鲜食材的味道，还可以根据个人口味进行调整。快来尝试一下吧！
