去哪可以学到正宗的西餐----红酒牛肉？
红酒焖牛肉
材料：牛胸肉500克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，芹菜1/2支，小蘑菇2个，大蒜3颗，橄榄2瓣，百里香7片，月桂叶2小茎，月桂叶1片
调料：红酒200ml、番茄酱50g、黑胡椒1茶匙（5g）、盐2茶匙（10g）
1）牛腩洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块。将蘑菇洗净，横切、竖切。将蘑菇切成4 瓣。将洋葱去皮并切成大块。蒜。
将胡萝卜切片，洗净去皮，切成与洋葱一样大的块。将芹菜洗净，切成2厘米长的段。用刀背轻轻敲击橄榄，然后将其取出。
丢弃果核，只保留橄榄果肉并放在一边。
2）锅中倒入足够的冷水，没过牛肉。用大火将水煮沸，然后转为中火。待牛肉中的血迹完全煮熟后（约3分钟），捞出
冲洗、沥干并放在一边。
3）另取一汤锅，倒入底油（约2汤匙），大火烧热，油至40%热时，改中小火，加入洋葱和蒜，炒香
最后加入胡萝卜、芹菜和蘑菇，继续炒3分钟。当蔬菜变色时，加入番茄酱。
4）炒蔬菜至上色，加入焯水的牛肉和橄榄，炒匀，然后加入红酒，中小火煮至红酒稍浓稠，加入罗勒
香和香叶。
5）然后倒入足够的开水没过牛肉，加入黑胡椒和盐，大火煮沸，盖上锅盖，转小火煮2小时。
这个答案是网友推荐的
口蘑牛肉丝怎么做
牛肉300克
泡椒（小米椒）10个，喜欢吃辣的可以多加点
蘑菇牛肉丝的制作方法
将：用少量陈醋、少量淀粉、酱油、姜丝腌制，拌匀放置一会儿
将蘑菇切片，带茎或不带茎均可。我通常切大的，而不切小的。
取出十个小米椒。如果喜欢吃辣的，可以多放一些。
将姜切丝，大蒜和小米椒切碎。当然，也不需要太精细。这三种调料越多越好。
锅里倒入油，比平时炒菜的油多一点，加入姜丝、蒜末、小米末和胡椒粉，炒香。
倒入腌制好的牛肉丝，大火翻炒。
牛肉变色后，加入蘑菇继续翻炒，仍然用大火。
如果你和我一样喜欢吃辣，可以加两汤匙泡椒水。
用大火煮一会儿，蘑菇就会出水。水出来后尝尝味道。如果觉得太辣或者想要更多的汤汁和面条混合，可以在底部加一小碗水，煮一会儿。
盖上盖子，小火煮一会儿。当蘑菇变软时，关火即可食用。
这是我晚上做的，放在碗里冷却，用保鲜膜密封，然后放进冰箱。明天早上我会做一些面条，舀出几勺面条。这将会非常棒！
这个答案是网友推荐的
口蘑的做法有哪些？
香菇焖茭白：将茭白切成均匀的条状；干香菇用温水泡软，洗净切片；葱切段，姜切片；锅中加入油，用大火加热。当油热至50%时，加入茭白条。当光滑时，从锅中取出并将油倒入漏勺中。锅底留少许油，放入葱片、姜片，煎至金黄色，然后煮鸡汤，加入料酒、精盐、白糖。锅烧开后，加入蘑菇片、茭白条、味精至烂熟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘。
怎么烹饪酱炒口蘑牛肉？
原料：牛肉250克，香菇200克，红辣椒片、葱末适量。调料：辣椒酱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油、黑胡椒粉、水淀粉适量。做法将香菇洗净，切片，放入热油锅中炒干。 牛肉洗净，切块，加水淀粉、生抽、白糖、料酒拌匀，腌一会儿，然后放入热油锅中，撒上葱花炒匀。待牛肉丁变色后，加入蘑菇片，加水、辣椒酱、老抽、香油、盐、糖和水淀粉调成酱汁，炒匀，大火煮沸，然后加入红辣椒片炒至汤汁浓稠。当酱汁浓稠时，撒上黑胡椒粉，搅拌均匀。
西餐牛肉的做法
自制西式牛排食谱黑椒牛排食谱食材： 牛肉、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、盐、味精、黑胡椒、生粉、老抽、料酒、番茄酱！制作牛排大致分为两部分！首先，制作牛排肉饼。第二步，做黑胡椒酱！ 1、选择牛里脊肉，或者普通牛肉300克左右（根据自己的饭量），切成巴掌大的片！切好后用锤子把它打松（如果没有专用的，用擀面杖的一端就可以了！）然后放在盘子里，把蒜、姜、洋葱切丁！稍后你需要多一点来制作黑胡椒酱！将这些东西与刚切好的牛肉混合在一起，加入少量盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、生粉和一个鸡蛋。抓紧调味料放在一边腌十分钟！十分钟后加入一些玉米淀粉，静置5分钟！您想要更干燥的效果！但玉米淀粉一定不能太多，因为会影响牛肉的肉质！好了，牛排蛋糕就可以煎了！加入适量的油，最好是黄油，没有的话用色拉油！将腌制好的牛肉片放入锅中煎香。这就是控制稀有度和成熟度的步骤！想要成熟到什么程度是很难用语言表达的，只能由你自己决定。我有烹饪经验。每5秒翻动一次面条，不要炒得太久。煎的时间越短，就会越嫩。煎的时间越长，它就越老。西方人喜欢吃半熟的牛肉。当你切开牛肉时，你可以看到血丝。我每次都会得到四五个熟的结果。我建议你吃六到七个熟的！因为它适合中国人的口味！好的！现在就可以装盘了，为第二步做准备了！其次，剪掉第一个。用少量油将大蒜、姜和洋葱丁炒香。小心不要让热量太高。油热后，将火调低，再炒一会儿。然后加入番茄酱（西餐里好像有专门的黑胡椒酱，不过不常见）一般人不会准备，所以我就用番茄酱，加很多黑胡椒来代替！但注意番茄酱不要加太多，别让它带走了黑胡椒和肉味）加番茄酱的目的说明白了，好吧！别忘了现在还在锅里煎着呢，别分心！让我们继续搅拌锅中的内容物并加水。水要多一点，因为我们需要加玉米淀粉来勾芡！收汤的同时，加入一些料酒、盐和味精，最后加入黑胡椒，再加入黑胡椒（此时可以尝到汤的味道），直到感受到浓郁的黑胡椒味为止！现在你可以将两步的结果合二为一了，加入汤汁倒在准备好的牛排蛋糕上就可以了！尝试一下，看看它与街上的牛排馆相比如何。如果你想要更完美，你可以买一些套餐，通心粉和红酒。可以和女朋友一起做一顿浪漫的烛光晚餐！
