大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饸饹的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饸饹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
糖醋饸饹做法？
食材清单
饹馇 1张 、 蚝油 适量 、 番茄酱 适量 、 白糖适量 、 醋 适量
烹饪步骤
1/5
纯绿豆饹馇，一张，做一小盘。
2/5
改刀，形状随意，方便入口即可。
3/5
分次、少量下油锅炸，需要炸两次，一定要小火，第一次炸熟，第二次就酥酥的了。
4/5
糖醋饸饹是一道传统的中国菜肴，以下是简易的做法：
材料：
- 饸饹面
- 肉馅（猪肉或牛肉）
- 蔬菜（胡萝卜、青菜等）
- 白醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉
步骤：
1. 准备好饸饹面，根据包装上的指导煮熟，捞出备用。
肉臊子饸饹家常做法？
肉臊子饸饹是一道经典的北方面食，其特点是汤汁浓郁、面条筋道。下面是制作肉臊子饸饹的家常做法：
【所需材料】
1. 面粉：适量（根据人数）
2. 猪肉馅：300克
3. 胡萝卜：1根（中等大小）
4. 青红椒：各半个
5. 葱：2根
6. 姜：1小块
7. 料酒：1大勺
8. 生抽酱油：2大勺
榆皮面饸饹做法？
材料：
榆皮面、温水、压面机、配料。
做法：
1、首先把榆皮面放到容器里，然后倒入适量的温水搅拌成絮状。
2、然后揉成光滑的面团，再把面团分成小份。
3、起锅倒水烧开，然后把小份的面团放到压面机，用压面机把面团压成面条。
4、面条压好后煮熟。
5、把煮好的面条捞出来放到碗里，然后放上配料即可食用。
1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
辣汤饸饹的做法？
1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。
3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。
4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。
又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。需要注意的是，汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度。将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。
原料：荞面、牛肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。
荞面1000克，水300克，碱面少许。
制作方法
1.荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。
2.碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。
3.家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。
(2)将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐(5克)码味除涩水。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干。豆瓣、豆豉剁细，用油(100克)煸至香酥。
(3)炒锅洗净放旺火土，下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。
到此，以上就是小编对于饸饹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于饸饹的做法大全的4点解答对大家有用。