一、怎样制作黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
材料
鸡蛋…4个
砂糖…3盎司
温水…2汤匙
发粉…1/2茶匙
面粉2又1/2盎司
可可粉1/2盎司
牛油溶液…1汤匙
馅料
水…25ml
糖…35克
鲜奶油…750克
黑巧克力浆…750克
黑樱桃…150克
装饰：
1/4杯鲜奶油
3盎司黑巧克力
黑樱桃适量
制作方法
预热烤炉摄氏190度，蛋糕盆垫纸并扫油。
鸡蛋和糖打成糊状，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，烤廿至廿五分钟。
取出待凉，横切成三片待用。
将500g鲜奶油与糖打起，加入罐头黑樱桃。
将黑巧克力浆加水拌匀，再加入余下的250g鲜奶油，制成巧克力奶油。
先用一片蛋糕作底，涂上适量巧克力奶油，盖第二层蛋糕，再涂上巧克力奶油，最后盖上顶。
用鲜奶油铺匀全蛋糕，撤匀巧克力碎片，放黑樱桃作装饰即成。
二、如何制作可口的黑森林蛋糕?
不管多高贵的星级酒店，也不管多普通的西式餐馆，只要有售卖点心的地方，一定少不了黑森林蛋糕。通常它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。富有意境的名字；香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道……完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。即使面对再多琳琅满目的选择，很多人也会不自禁地脱口而出——黑森林！
黑森林蛋糕的主料与配料
配料：奶油、樱桃酒、糖粉
做法：1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。
2、均匀地涂上奶油。
3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。
4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。
5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。
6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可
三、黑森林蛋糕&起士蛋糕
那是看吃的人的感觉，黑森林蛋糕，德国最著名的甜点，SchwarzwaelderKirschtorte，德文的含义为黑森林樱桃奶油蛋糕。
在国外一般这种甜品除了在餐后食用外，大多出现在热恋中的情人相互赠送的礼物，或做给对方品尝。这种蛋糕会使用很多巧克力，经常会用它来表达相互爱意。而起士蛋糕就是一个欧美的甜品含义不一样，一般女孩子喜欢黑森林的多。
四、谁有黑森林蛋糕的配方以及做法
材料及做法饼干底:125G面粉,10G可可粉,1/4茶匙泡打粉,50G糖,1勺樱桃水,75克软化的黄油;，入180/350F度预热后的烤箱烤30分钟。晾凉后切片。如果有饼干做底，切两片即可，否则切三片备用。夹馅层:一瓶樱桃罐头，250ML罐头水，40G樱桃果冻粉，两大勺糖。做法:罐头水内加入果冻粉，加糖搅拌后煮开，倒入樱桃后熄火，彻底凉后略有凝固时方可用。奶油层:800ML新鲜奶油，10G吉利粉，5勺水，40G糖粉。做法：吉利粉加水后再隔水加热，奶油打到中性发泡时加放糖粉，然后再加放吉利液，完全打发后装饰。酒水：1/2大勺朗姆酒，3大勺樱桃罐头水，一大勺糖，搅拌均匀后备用。组装：以上材料全部完成后，先在最下面一层上刷些酒水，然后铺上樱桃夹馅，再加一层奶油，加另一层蛋糕，重复刷酒水，铺奶油，放上顶上的蛋糕层，最后顶层及周围全部涂上奶油后再做表层装饰。外面装饰：巧克力屑。我用的是给蔬菜刨片的工具完成的。围边装饰：裁一条与蛋糕周圈长度相等的烤纸，高度比蛋糕略高一点即可，巧克力隔水熔化后均匀刷在烤纸上，待到半干时围在蛋糕周围整形，然后送入冷藏柜，待彻底定型后撕掉烤纸即可。
