大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米藕饼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糯米藕饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
香煎糯米藕饼怎么做?
在鲁西聊城,香煎糯米藕饼是一道特色美食,主要制作材料有莲藕、鸡蛋清等。
香煎糯米藕饼的做法:
1、准备材料。
原料:莲藕200克、去皮猪上肉180克、糯米100克。配料:鸡蛋清一个、生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽各适量。
2、去皮猪上肉洗净沥干剁碎成肉末,加入适量的蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清,朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟。
3、莲藕洗净去皮,切碎成末;生姜也切碎成末,糯米煮熟成糯米饭。
4、将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中,充分地拌匀。
5、然后再取适量拌匀的莲藕肉末,用手将其拍成小圆饼。
香煎糯米藕饼的做法如下:
主料:肉泥200克,藕适量,糯米适量,鸡蛋1个。
辅料:葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,胡椒粉适量。
做法步骤:
步骤1糯米泡水30分钟,然后煮熟。
步骤2剁成肉泥,莲藕擦丝。
步骤3肉泥、拧过水的藕、加鸡蛋、姜末、葱末,盐、生抽、淀粉、胡椒粉,放入蒸好的糯米搅拌。
步骤4团成饼状,煎熟即可。
主料:莲藕300g,肉馅50g
辅料:植物油10g,盐2g,生抽1勺,面粉15g,淀粉15g 葱2颗,姜5块
1. 香酥美味。
2. 食材准备好。
3. 将姜切小片,葱切段,放入3大匙清水浸泡10分钟,并用手抓捏出汁,制成香葱水。
4. 莲藕擦成细丝放盐腌渍十分钟。
5. 将绞肉放置在大盆内,一边搅一边加入香葱水。(慢的让肉把水吃进去再加)加入1/3颗鸡蛋清,顺一个方向搅拌均匀,直至肉吸收了蛋汁,放置备用。
6. 将莲藕挤干水分倒加入肉馅中。
7. 再加入盐、生抽、用搅拌抓匀。
8. 再加入淀粉和面粉,淀粉和面粉比例是1:1,保持用一只手顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。
糯米藕饼?
1、准备材料。
原料:莲藕200克、去皮猪上肉180克、糯米100克。配料:鸡蛋清一个、生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽各适量。
2、去皮猪上肉洗净沥干剁碎成肉末,加入适量的蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清,朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟。
3、莲藕洗净去皮,切碎成末;生姜也切碎成末,糯米煮熟成糯米饭。
4、将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中,充分地拌匀。
5、然后再取适量拌匀的莲藕肉末,用手将其拍成小圆饼。
6、平底锅内放入适量的油,下入莲藕饼生胚,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。
谁知道藕饼怎么做啊?
用料:藕200克,胡萝卜100克,鸡蛋1个,玉米淀粉100克,五香粉1勺,胡椒粉1勺,盐2克,葱1根
做法:
1.鲜藕去皮后切丁
2.胡萝卜去皮后切成丁加入藕丁中,再打入一颗鸡蛋,撒上五香粉、胡椒粉、盐和香葱拌匀
3.然后倒入玉米淀粉,搅拌至粘稠状态
4.电饼铛或者平底锅用厨房纸擦薄薄的一层油,再舀入一勺藕饼面糊,稍微用木铲压平一些
5.中火煎至一面金黄色后翻面煎,一面大概煎5分钟左右就好
到此,以上就是小编对于糯米藕饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米藕饼的做法的3点解答对大家有用。