大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开花红糖馒头做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍开花红糖馒头做法的解答，让我们一起看看吧。
红糖开花馒头的做法？
红糖和白糖，加开水融化。
盆里加入面粉和适量酵母。 糖水晾至二三十度，加进去和面，要少量多次加，搅拌成絮状。和成面团。和成这样，用盖子盖住醒发1个小时以上。醒发成这样拉丝状就好了。取一个碗，加入一点点的碱面，用1勺温水化开待用。
淋入1勺食用油，化好的碱面水也倒入发好的面里。反复揉均匀。加入黑加仑葡萄干。反复揉面，使黑加仑干能均匀揉进面里。分成三等份。每一份揉成一个长条。 底下并排放两根。上面放一根。 这样三根用手轻捏到一起。一手拿面，一手拽下一个剂子，不用整理，直接放置案板上就这样，断面不作任何整理，直接放置。放入蒸屉，顶上点缀黑加仑。醒发8分钟再蒸。面积会膨大至1.5倍，蒸15分钟，焖3分钟，即可出锅看，丰富细腻的蜂窝组织，捏一下立刻弹起，非常非常喧软。 裹夹着甜甜的黑加仑果干，吃起来口感甜甜的，比面包还好吃。
需要提前准备好的材料包括：面粉 230g、红糖 40克、酵母 2克、红枣 20克、水 150克。
1、红枣洗净切碎.
2、把红糖放入温水里化开.
3、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟.
4、把红糖水一点一点加入面粉中.
红糖开花馒头的做法？
1、准备135克红糖。
2、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。
3、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。
4、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。
5、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。
红糖开花馒头怎么做开三瓣花？
要做开三瓣花的红糖馒头，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：中筋面粉、红糖、酵母、温水。
2.将适量的中筋面粉倒入容器中，加入适量的酵母和温水，搅拌均匀成面团。注意，面团不要太湿也不要太干。
3.将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其发酵至两倍大时，取出。
4.将发酵好的面团分割成适量的小面团，每个小面团中包入适量的红糖。
5.将包好红糖的小面团搓圆，并稍微压扁。
6.取一块搓圆的小面团，用刀切三刀，切口不要切断底部，形成三个花瓣。
7.将切好的小面团放在蒸锅里，进行最后的发酵，待其再次膨胀至两倍大时，开始蒸。
8.在蒸锅中加水，将蒸锅置于火上，用中火蒸10-15分钟即可。
1. 可以通过特定的制作方法使红糖开花馒头开出三瓣花形状。
2. 这是因为在制作红糖开花馒头时，可以将馒头面团分割成三个部分，然后在每个部分中加入适量的红糖，再将三个部分合并在一起，进行二次发酵和蒸制。
在蒸制过程中，红糖会熔化并渗透到馒头内部，使得馒头在蒸煮时形成三瓣花的独特形状。
3. 此外，为了使红糖开花馒头的口感更加松软，可以在制作过程中适当控制面团的发酵时间和温度，以及蒸制的时间和火候。
同时，可以根据个人喜好在馒头表面撒上一些芝麻或其他装饰，增加美观度和口感。
有很多朋友在做红糖馒头的时候，表示自己的馒头不开花，今天就和大家分享一个让红糖馒头开花的小秘诀。
中筋面粉 300克 、 干酵母 4克 、 温水 150克 、 红糖 70克 、 红枣 适量
烹饪步骤
步骤1/6
红糖放入热水中，搅匀让红糖融化，晾至约35度左右，放入酵母，放置几分钟。将面粉和红糖水一起加入厨师机中，低速转中速。
步骤2/6
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，35℃约需1小时。
步骤3/6
红枣洗净去核，切成小块，小一点可以的。
步骤4/6
到此，以上就是小编对于开花红糖馒头做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于开花红糖馒头做法的3点解答对大家有用。