大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制米糕的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制米糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
米糕是经过哪些过程才做成的？
我分享两种自己的做法，很成功的那种[可爱]
1.食材:1）粘米粉（大米粉）200克，酵母2克，白糖20克，温水190克
2）粘米粉（大米粉）100克，面粉100克，白糖20克，酵母2克，温水260克
2）操作步骤:1）第一种和第二种操作步骤是一样的，分别将所有食材加水搅拌均匀，密封发酵至两倍大
2）发酵好的面糊排气之后，分别装入准备好的容器（纯米粉的饿用的小杯子，加面粉的用的是披萨盘来装的）
3）装好后，放入蒸锅，冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟
4）出锅了，看看图片，是不是都很有食欲，个个都是泡泡的，口感上区别不是很大 ，就是纯米粉的要糯一点，都很受家人喜欢[耶]
味道超赞的大米糕，建议一次做两份的量，一份不够分
用料：大米200克，酵母5克，冰糖粉60克，水180克
1，200克大米放入主锅，主锅加盖保鲜膜，防止米粉粘到主锅盖上不好清洗，也浪费，时间定到2分钟/速度10
2，主锅壁上的米粉刮到锅底，打磨好的米粉很细腻
3，主锅加入酵母5克，冰糖粉60克，水180克，30秒钟/速度8混合
5，主锅里加入800克水，设定1小时/70度/发酵键进行发酵，如果发酵出来的状态不好，可以继续延长时间
6，发酵好的米浆上面有一起泡，用筷子快速搅拌消泡，放到蒸屉中，设定35分钟/Varoma/反转小勺蒸煮
7，蒸好的米糕晾凉后再脱模，特别好吃
8，这样的乐葵杯子会更好看，杯子倒入7分满，发酵至满杯，再上锅蒸35分钟
材料:准备给你150克，牛奶100、细砂糖20克（喜欢吃甜的可以多放些）酵母3克。
做法:1黑米用破壁机打成粉末状
2准备个盆，黑米中加入牛奶、细砂糖、酵母，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵到1.5倍大。
3上锅蒸30分钟即可
米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。下面就说说米糕的制作过程：
1大米用清水淘洗干净。
2加入清水没过大米。
3盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。
4发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。
我做的是简易版的米糕，味道还可以的。
准备材料，大米粉250克，低粉40克，水，260克，糖60克，酵母5克，需要的全部加在一起，用电动打蛋器打两分钟
打成糊状
用保鲜膜发酵，根据你生活城市的气温决定发酵时间，我通常就是盆里放盆热水再把发酵的面放上去，这样能促使快速发面。发酵成蜂窝状态～
发酵好是这样的，用勺子🥄搅拌气泡，倒入磨具上（磨具是某宝买的），再次发酵半小时，水开了再上锅蒸25分钟，🉑根据磨具大小调整蒸时间，关火后闷5到10分钟在开锅盖。
彻底冷却变得挺q弹的，挺好吃的。还是热的好吃😋
补充一下，蒸的时候要盖保鲜膜，低粉就是低筋面粉。如果发不起来面就用铁盆装点开水放在烤箱底部，然后把你要发酵的放在烤箱里面。还有空调屋，锅炉旁边都可以，大米粉就是用的粘米粉。我没有用磨具，用的是酸奶机里面那个盆😜😜
希望我的回答对你有帮助，也欢迎大家在留言区一起交流心得。
大米糕历史悠久，是中国有特色的传统食品之一。是采用大米粉为主原料加工制作而成。今天我就教给大家怎么制作好吃的米糕。
制作方法如下：
所需食材：大米粉180克，清水160克，糖25克，蔓越莓干若干。
制作步骤：
1：将大米倒入破壁机中，打成大米粉，打成足够细的状态，觉得不够细的话可以多打一会儿。然后量取180克备用。
2：就酵母粉放入清水中，搅拌均匀充分溶解，然后将打成粉的大米倒入。
3：充分搅拌，然后盖上保鲜膜使其充分发酵，发酵时间视温度而定，冬天的话大概五六个小时，夏天的话三个小时差不多了，纸蜂窝比较多的状态即可。
到此，以上就是小编对于自制米糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制米糕的做法的1点解答对大家有用。