大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制萝卜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌制萝卜的做法的解答，让我们一起看看吧。
腐萝卜的腌制方法？
）买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。
2）找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净
3）往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3
4）腌制3/4天
5）往缸中倒入清水，直至口部
6）菜叶封口，保持颜色
7）一周后开封，洗净就可食用，清脆可口
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1、把萝卜洗净切块。
2、把萝卜块放水里泡七天以上（这步是关键）。
3、把泡好萝卜块放干净的容器里。
4、用凉白开盐水倒入放萝卜块的容器里（漫过萝卜块即可，根据个人的口味可以添加辣椒，蒜、姜等调味品）。
5、等来年春夏季时，闻着臭，吃着香，看着半腐烂的萝卜就可以吃了，也可以放点糖蒸着吃了。
1)、 将白萝卜洗净后切片 ；
2)、 将花椒、 朝天椒、 鼠尾草、 茴香全部包好放入纱袋中， 将纱袋放入水中， 上火煮 15-20 分钟制成， 捞出纱袋备用 ；
3)、 将白萝卜投入容器中， 码放至距离容器口 5-10com 为止， 将煮花椒、 朝天椒、 鼠尾 草、 茴香的热水、 酸汁倒入容器中， 没过白萝卜 1-2cm 为准。
4)、 将容器密封后置于 10-30 摄氏度的环境温度中 3-10 天， 即成酸菜。
大缸腌制整个白萝卜做法？
1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。
2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。
3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。
4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。
整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味。
材料
大缸一个，白萝卜适量，食用盐适量，白砂糖适量，白米醋适量，大蒜适量，野山椒适量，野山椒水适量，生姜片适量
第一步、最先准备好的箩卜清理干净，用厨房用纸擦干萝卜表层的水，放进一旁，静放半小时，随后将其切割成块状放进碗中，添加适量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，就是这样腌渍2~3个钟头，那样做的目地是以便将箩卜中的水份腌渍出去。
第二步、直到萝卜腌制好后，能够 见到箩卜中的水份都被腌渍出来，扔掉水份，添加白砂糖，白米醋，大蒜，野山椒，野山椒水，生姜片，用筷子将其搅拌均匀，再次腌渍两个小时的时间。在腌渍的情况下，最好是盖上一层保鲜袋，腌渍出去的箩卜会更为的进味美味，时间到后，箩卜就可以立即服用了。
1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。
2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。
3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。
5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
到此，以上就是小编对于腌制萝卜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制萝卜的做法的2点解答对大家有用。