西餐的餐桌礼仪
西餐礼仪常识
1、吃西餐时着装得体。休闲服再贵，也不能穿休闲服去餐馆。前往高档餐厅时，男士应穿着整洁的夹克和皮鞋。如果指定正装，男士必须系领带。
2. 左侧坐最合适。当椅子被拉开时，站直，距离几乎与桌子接触。领队会把椅子推进去，双腿碰到身后的椅子就可以坐下了。
3、吃饭时要注意坐姿。你的上臂和背部应该靠在椅背上。腹部和桌子之间保持大约拳头的距离。最好避免双脚交叉坐着。
4、正餐的正式上菜顺序是：蔬菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、奶酪、甜点和咖啡水果，以及餐前酒和佐餐酒。开胃菜、主菜（鱼或肉选其一）和甜点是最合适的组合。点餐时，您不会从开胃菜开始。相反，你选择你最想吃的主菜，然后搭配适合主菜的汤。
5、点酒时不要冒充专家。对于那些对葡萄酒不太了解的人，最好告诉他们你选择的菜肴、你的预算和你最喜欢的酒精饮料。请调酒师帮你选择。
6.如果主菜是肉类，则应搭配红酒，如果主菜是鱼，则搭配白葡萄酒。上菜前，尝试一杯清淡的葡萄酒，如香槟、雪利酒或埃里酒。
7、吃饭前可以将餐巾打开，向内折叠三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿。
8、饮用时，轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触，增加酒的醇香，但不要剧烈摇晃酒杯。如果刚吃完油腻的食物，最好在喝酒前擦一下嘴，以免嘴上的油渍让杯子变得油腻。敬酒时，即使不喝酒，也要将酒杯碰触嘴唇，以示礼貌。
9、喝汤时，先用勺子从后向前舀汤。将勺子底部放在下唇上，然后将汤放入嘴里。
10、吃饼干、薯片或小块水果时，可以用手吃。面包总是用手拿。注意把它放在你的左边。吃饭时，除了用刀、叉、勺取食外，有时也可以用手取。比如吃鸡肉或者龙虾的时候，主人示意后就可以用前面的手，而且不能出错。拿面包时，左手拿，右手撕开，涂上黄油，切成小块吃。不要将面包浸入汤中或整个食用。
11、首先用刀在鱼鳃附近划一条直线。不要刺入刀尖，只刺入一半即可。捞起鱼的上半身后，从头开始，将刀放在鱼骨下，向尾部切开，去掉针骨，移到盘子的一角。最后，把鱼尾剪掉。从左到右切开吃。
14、吃饭时如果想放下刀叉休息一下，应将刀叉摆在盘子中央，呈“8”字形。吃完后，将刀叉放在四点钟位置。
15、必须注意餐桌上餐具的摆放和摆放，不要乱拿。在正式的宴会上，每种食物或菜肴都配有相应的一套餐具（刀、叉、勺），菜肴按从外到内的顺序排列。吃饭时，应先取左右两侧最外面的一组刀叉。每道菜吃完后，刀叉并排放在盘子上，表示菜已经用完，服务员会主动收走那套餐具。若未用完或暂时暂停，应将刀叉左右摆成八字形或交叉放在盘子上，刀刃朝内。意思是告诉服务员，我这个被选入星巴克咖啡庄园的云南咖啡农，还没吃完，请不要把餐具收起来。
16、使用刀叉时，尽量不要与其碰撞，以免发出巨响，也不要挥动刀叉与他人交谈。
16. 如果你不小心把刀叉掉在地上，请服务员捡起来并换上新的。客人千万不要钻到桌子底下去捡，这样会很难看。
17、不要把整块肉咬进嘴里。吃肉或鱼时要特别小心。用叉子压紧后，用刀慢慢切开。切好后，用叉子吃。切勿用叉子将其整个拿起并放到嘴里咬。这类菜盘中通常会放一些生菜，常用于装饰和增进食欲。吃还是不吃取决于你。为了保住面子，不要强迫。
18. 餐桌布置。原则上，男主宾（gentleman of honour）坐在女主人（hostess）的右边，女主宾（lady of Honor）坐在男主人（host）的右边。大多数时候，男人和女人交替坐着。夫妻之间不坐在一起，避免谈论家事。说话并忽略与其他客人的交流。
点餐
一顿完整的西餐通常由七八道菜组成，主要由以下几个部分组成：
一是饮料（果汁）、水果或凉菜，又称开胃菜，目的是增进食欲。
二是汤（也称开胃菜）。需要一个勺子，这个时候通常会上黄油和面包。
三是蔬菜、凉菜或鱼（也称配菜）。使用托盘两侧相应的刀叉。
四、主菜（肉类或煮熟的蔬菜）。肉类主菜通常搭配煮熟的蔬菜。这时，应该用刀叉将它们切开，放在餐盘上食用。如果有沙拉，还需要沙拉勺、沙拉叉等用具。
五、餐后食品。一般是甜品（零食）、水果、冰淇淋等，最后还有咖啡。喝咖啡应使用咖啡勺和长柄勺。
西餐礼仪有哪些
西餐讲究的是心情。对于很多人来说，心情没有表露，但问题却不少。因此，我们要了解吃西餐的基本礼仪。
1.吃带骨头的肉要用刀叉
吃带骨头的肉时，如果想吃得更优雅，最好用刀叉。用叉子固定整块肉，然后用刀沿着骨头切肉。最好边切边吃。如果必须用手吃饭，请用水洗手。当手洗肉与带骨肉一起食用时，就意味着用手吃。用手指吃完东西后，将手指放入一碗洗手液中清洗。
2.用餐巾纸内侧擦拭
当你弄脏嘴时，一定要用餐巾擦拭，避免使用自己的手帕。用餐巾的内侧擦拭是有礼貌的做法，而不是弄脏正面。
3.让服务员为你做一切
在一流的餐厅，除了吃饭之外，客人还应该让服务员做其他事情，比如倒酒、摆餐具、拿起刀叉等。
4、聊天时不要大声喧哗
吃西餐时，应该享受美食和社交的乐趣。大家默默地吃饭，会觉得很奇怪。但在无人的情况下大声喧哗也是非常不礼貌的。音量要小心保持在让对方能听到的程度，以免打扰邻桌。
5.离开桌子，把餐巾放在椅子上
用餐中途必须离开时，最好在上菜的间隙向同桌打个招呼，离开前将餐巾放在椅子上，以免扰乱整个用餐过程和气氛。吃完饭后，将餐巾放在桌子上即可。
6.如何跟服务员打招呼
如果需要服务，可以用眼神向他示意或者轻轻举起手，服务员就会立刻过来。如果您对服务满意并想要给小费，可以使用签账卡支付。最后别忘了口头表达感谢。
对于职场人来说，尤其是在外企工作的人来说，了解一些西餐礼仪是非常有必要的，以免被别人嘲笑。
西餐礼仪是怎样的？
?吃烧焦的蔬菜时，把它们铲起来，用同样的方法吃。虽然用叉背舀食物并不违反餐桌礼仪，但它看起来确实不雅观。酱汁勺的使用方法与普通勺子相同。
6. 面包的吃法
先用双手把面包撕成小块，然后用左手吃，这是一个基本原则。吃硬面包时，用手撕起来不仅费力，而且面包屑还会掉一地。这时，你可以用刀把面包切成两半，然后用手撕成碎片。
西餐礼仪有哪些呢？
在大多数人的心目中，西餐是阶级的象征，吃西餐就意味着吃味道、吃情调。摇曳的烛光、悠扬的音乐、微笑的服务员、花香的氛围，真是赏心悦目。但由于文化背景不同，西餐的流程和规则与中餐有所不同。如果不掌握基本的西餐礼仪，你很容易成为宴会上最令人失望的人。这里有十个入门西餐的技巧。其实，最简单的技巧就是“模仿秀”，即跟着师傅做，做他做的事。
吃西餐的l礼仪
