大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炒拉面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉炒拉面的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炒拉面的正宗做法？
1、牛肉片中加入盐、姜末、料酒和生抽， 抓均匀腌制一下。
2、再一次加入少许水，让牛肉吃进去水，变得更加鲜嫩。3、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒。
4、煸炒牛肉片变色后加入蒜白继续煸炒。5、加入面条翻炒均匀。
6、加入适量的生抽翻炒上。7、加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀。
8、加入青蒜叶翻炒变色即可盛入盘中。
炒牛肉拉面的做法：
1、拉面下锅煮8成熟捞出过冷水淋少许油抖散备用。
2、牛肉切丝煸炒熟，蒜苔、毛芹、西葫芦、西红柿洗净切好备用。
3、锅烧热加油，放葱姜末煸香依次放入菜蔬煸炒，加入牛肉丝最后放入面条煸炒。
4、炒好的炒面盛盘后淋少许辣椒油即可食用。
1、准备食材：拉面（超市购买的冻制品成包拉面）、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜
2、牛肉腌制：将牛肉切成片后，放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右，要拌均匀。
3、煮拉面：将锅中放入适量的水，待水烧开后，将拉面放入锅中。
4、冷却拉面：煮熟后，捞出来，放入冷水中冷却。
5、拉面拌油：冷却后，将拉面中的水沥干，可放入少量的食用油，防止粘锅。
6、炒牛肉：将锅内的食用油烧热后，放入姜、辣椒爆锅。再将牛肉胡萝卜陆续放入锅中，炒熟出锅。
7、重新起锅，将锅内的食用油烧热后，放入煮熟的拉面，将炒好的牛肉加入，炒匀即可。
牛肉炒拉面怎么做？
材料： 1.牛肉 100 克 2.绿葱 适量 3.大蒜 适量 4.生姜 适量 5.洋葱 1/4 个 6.胡萝卜 1 根 7.手工拉面 1 把（或者其他面条也可以） 8.盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、食用油 适量
步骤：
将牛肉切成片，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
绿葱切段，大蒜和生姜切末，洋葱和胡萝卜切丝备用。
锅中加水烧开，煮面至断生状态，装入碗中备用。
锅中加少许食用油，放入牛肉煸炒至变色，盛出备用。
锅中再加油热锅，把葱段、大蒜、姜末、洋葱和胡萝卜一起爆炒。
加入调味料（酱油、盐、料酒）继续翻炒，放入煮熟的拉面翻炒均匀。
最后加入炒好的牛肉片，再次翻炒均匀，出锅前撒上适量绿葱末即可。
1/6首先锅里放水，等水开了，放入湿拉面，煮到8成熟
2/6将煮到八成熟的拉面，捞起来，放入冷水中过凉，在捞出来备用。
3/6将辣椒切成丝，牛肉打松，用黑胡椒，酒腌制一下，也切成丝。备用
4/6锅里面放油，先放入辣椒丝，再放入牛肉，依次放入两勺泡椒，再把过好凉水的面倒入锅中，翻炒。
5/6翻炒过程中，我们就可以配好炒面的调料了，将开始装面的碗中，依次放入盐，鸡精，耗油，放入少量的油，搅拌均匀，还可以加入少量的水在调料中。然后倒入锅中。
6/6最后大火翻炒，就可以盛盘了，配上一杯淡淡的蜂蜜水，那味道也是极好的。
炒面过程中，调料不直接加进去，调好了倒入锅中，这样是为了入味均匀，在调料中加入油和少量的水，这样，在面的周身会形成想油水珠一样的膜，这样炒出来的面才不会太油或太坨。
锅烧热，放少量植物油，放入牛肉翻炒，炒至变色
加洋葱炒至断生
加番茄炒出汁
番茄炒出汁后再把面条倒进去一起炒
放入适量生抽、老抽、蚝油、黑胡椒或者花椒面
到此，以上就是小编对于牛肉炒拉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炒拉面的做法的2点解答对大家有用。