大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合肥糍糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍合肥糍糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
安徽合肥人过年都有哪些习俗和讲究？
我们农村老家，每年过年家家户户都要去上庙，就是带着香还有炮竹。
我们小时候去过那个地方，好小的一间小庙堂，里面只有一个不知道什么名字的菩萨，还有两个香炉。
每次去上香之前都要把自家的香给烧好再去上庙，在那之前还要洗脸，反正我爸是这么做的。
长大之后，发现我们合肥市周边也有这样的小庙，都修得好漂亮，反正是比我们这边的菩萨待遇好多了。哈哈哈哈😄
“过”年
过年三十前，大扫除———打扫房子，擦刷门窗家具，一般是农历24前做这样的大扫除，家家户户就都像又搬进了新居一样。
晒酱油肉
买五花肉，切成两寸宽的长条，搓遍盐放冰箱保鲜一昼夜；大料、桂皮、香叶、好酱油煮开，凉凉，放入腌肉，置冰箱保鲜一周；到时取出，穿绳凉于阴凉干燥处一周；到时取下，分条塑料袋包好，冷冻于冰箱；吃时取出上锅蒸十分钟，就可做菜了，干吃也可。咸，香。年前晒的酱油肉，不容易发霉，可以吃很长时间。几乎是家家晒酱油肉。
过年前要买足初一到初七吃的菜肴，因为这段时间菜场买菜的外地人都回家过年了。
大年三十上午，张罗着悬挂灯笼、粘贴春联，当然最重要的是准备红包，因为会有人会来拜年，有小辈的过来要给红包。拿到红包才能红红火火过大年。
女人们则埋头在厨房里制作菜肴，烧好足够3天里吃的年饭。因为按照习俗，过年前3天是不能下生米的。上了年纪的老人则要反复地叮嘱儿孙们，过年期间，做事、说话都要小心为妙，不然，一年里都会不吉利的。
大年三十下午2：00-4：00，开始吃年夜饭，说是年夜饭实际上多数家庭是在下午就开吃了，主妇们摆出菜肴酒饭，请出老人长辈，入席就餐。而桌子上一般要超过二十个菜，菜的数量是双数，菜里要有肉圆和鲢鱼（鱼是不能动筷子的）。
晚上，年夜饭后放鞭炮，家里放鞭炮过年的气氛很浓，是最大的鞭炮，我家每年都会预备下三万响的爆竹，然后盘在家门口，一圈一圈的，要绕很多圈，而小孩们是这个时刻最兴奋的，因为除了鞭炮，在年夜饭期间，他们会得到已期待了一年的压岁钱。
小楼来答题。小编是土生土长的合肥人，在农村长大，觉得合肥农村与城市相比风俗习惯保存的更完整一点。以前在农村每年年底早早的就开始准备过年了，今天来分享一些，很多人都不知道的过年习俗与讲究。
- 食物准备：在农村每年年底家家户户就开始准备过年时招待客人的食物。阳米面，合肥人应该都吃过吧（老乡鸡有卖），我最喜欢的面食。元宵面知道的人应该不多了吧，它的制作方法也比较复杂，现在做这个的应该很少了。农村现在还有打花生糖，我们小时候很少放花生，打的都是米饭晒干再炒成米花最后直接和糖丝打的糖。腌肉，腌鱼，香肠等现在不管城市还是农村家家户户应该都会准备。至于瓜子，花生，小糖，等零食那都是必备的。
- 辞旧迎新。大人和孩子们的新衣服早就买好了，厨房的筷子锅碗瓢盆该换的也都换掉，客厅的中堂画旧了也该买新的了。家里扫完尘，搞好了卫生，床上的被套，枕头也都在二十八九换新的。去年贴的春联福字也该摘下来换新的。
- 腊月二十三，合肥地区小年（有些地方二十四小年），家里长辈在这天早上要来到门边灶王神龛给灶王爷上香，送灶王爷上天给玉帝说说我们一家这一年做的功德，来年好保佑全家人。
- 祭祖，缅怀先人。合肥地区一般在年二十九或年三十吃完团年饭去给家里先人上坟，烧点纸钱，保佑子孙发达发财。
- 小时候有些家里有调皮的小孩，大人们怕小孩子过年期间说错话（我小时候都提心吊胆，生怕说错话，我没被擦过），会在过年前用黄纸给小孩子擦擦嘴，意思就是小孩子嘴像屁股一样，擦擦，童言无忌。
- 噼里啪啦鞭炮响，欢欢乐乐过大年。现在城里不让放鞭炮，农村则家家户户为图个红红火火，鞭炮是一定要放的，大年三十中午家里一起吃团年饭，要红红火火，年初一开大门要红红火火，正月十五元宵节要红红火火。合肥地区年三十吃年饭前先喝汤，喝完汤准备做饭，中午团年饭应该是一年中最丰盛的一顿了，桌上所有菜中必有一盘烧鱼，烧鱼鱼头要对着上方（家里长辈坐的方向），而且这道鱼是不可以吃的（家里来亲戚都要端上来，但没人会吃），象征年年有余。在吃团年饭的时候小辈们就可以磕头说吉祥话，领压岁钱了。
- 年初一开大门，要等全家人都起来才能开大门，由家里长辈去开门，小辈是不可以开的。小时候年三十晚上睡觉前都会用红纸把大门左右两扇封起来。年初一早上说话千万要小心，只能讲吉祥话，好听话。我小时候就因为学个鞭炮响的声音就被骂了过。
- 以前过年三天，家里是不允许用菜刀剪子之类的东西，现在好像也还有，这也是为了图吉利。
- 走亲访友拜年。年初二开始就要拎着礼品，带上老婆孩子开始走亲戚，一家一家的拜年。有的家里亲戚多的，地方远，正月过完了，都拜不完。亲戚之间就应该相互多走动，不走动，慢慢慢慢就会生疏了。
- 有些可能我忘记了的，或者我不知道的，请大家评论补充！
谢邀:合肥人过年应该和全国都差不多吧，中国年很欢乐，集中起来应该有下面几种:一是农历的腊月二十三日开始过小年，放鞭炮打扫房间，特别是厨房;二是农历腊月三十日是旧历的最后一天，贴门对，包饺子，给过逝之人去上坟送纸钱;三是新年未到之时看电视到零晨开始放鞭炮迎新年，直到早上七八点钟起床，开始给亲朋好友拜年;四是从年初一到初十都是走亲戚看朋友喝酒;上面是大概的过年的全过程，下面还有，不论合肥人还是中国人每逢春节，不远千里都要赶回来和亲朋好友团聚，这就有了每年的春运，这是全世界人口大迀移，从而带动铁路产业的发展。每年的大年初三、初六、初九都是向外出去的日子，走时带着父母给年货，带走了温情。
又快要到过年的日子了！小的时候特别喜欢过年！特别喜欢拜年，和几个小伙伴，穿着胶鞋。顺着村子挨家挨户的拜年。然后提个袋子领糖果。大了之后就没那么热切了。。好。不说这个，我们说说习俗！
提起过年就不得不说一下过年前的准备，在过年前的一个多月。每家每户就要开始准备年货了！什么是年货呢。就是咸鱼，咸肉！香肠啥的。必备，哪怕你家没有腌制，也会托亲戚朋友腌制点。。。在大年之前也有个小年。过完小年在过大年！小年有什么讲究我还真的记不住。就是平常过。顶多晚饭丰盛点。。。临近过年的时候，都要购买对联，福字。没到那个时候街上都是卖对联的。
过年当天呢。俗称年30。会吃一顿饺子。饺子里会包1毛啊，1分啊。1块啊啥的。谁吃到谁今年就能赚大钱！我们早上，中午可以吃可以不吃。就是垫个肚子。在下午的时候就会贴对联了！
晚上吃年夜饭的时候要放鞭炮！然后菜就有一点讲究了。不在乎烧多少菜。可是鱼一定要有！年年有余吗。然后粉丝烧豆腐（好像是这个菜），外号叫钱串子。吃过饭呢就是自由活动了。不过都会在12点时候放鞭炮。迎接新的一年嘛！
然后大年初一之后就是拜年时间了！大年初一哪天。一般都是带酒。带牛奶什么的去比较亲的亲戚家拜年。一般到正月7.8，该拜的都拜了。忙的就要回归工作继续奋斗。轻松点的就等到正月15过完再去上班咯。
感谢邀请。
合肥，安徽省会，是一座具有2000多年历史的古城 ，因东淝河与南淝河均发源于该地而得名 。合肥素有“三国故地，包拯家乡”之称 。秦置合肥县，隋至明清时，合肥一直是庐州府治所，故又称“庐州” 、又名“庐阳”，境内名胜古迹众多，如包公祠、李鸿章故居、吴王遗踪等。合肥还诞生了周瑜、包拯、李鸿章等一批历史名人。
但是在这样一座具有数千年历史的古城中生活，你却感觉，这里到处都是省内除合肥以外的人，却不知道合肥的特色菜究竟是什么。这也正常，笔者在合肥生活若干年，每年过年回家，想带点特色小吃，挠破了头皮，都想不起来合肥有什么好吃的。
但当我们深入了解合肥以后，发现合肥的菜系不仅多，而且好吃。臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、小刀面，这些赫赫有名的菜，现在虽然不常吃，但是一提起来，还是满嘴口水。
夏晓明，是合肥的一位老市民，今年64岁。他印象中的合肥，是“腊月二十六杀年猪，二十八炸圆子、蒸糍糕。”
“这一天，家家户户都在炸圆子，我们互相交换。我妈会端着一碗圆子到邻居家，过会邻居也会送一碗给我们家。”夏晓明说，家里不仅炸圆子，还会做些“炸果”，过年的时候用来招待客人。
据了解，炸圆子和蒸糍糕都在腊月二十八这天做，圆子可以放开吃，蒸的糍糕却得留到年初一才能吃。对他们来说，除了掸尘的时候能帮点忙，或者帮母亲在厨灶生火，其余都是在吃，所以期待过年，非常开心。
一年当中最重要的晚餐就是年夜饭了。家里年夜饭一般有红烧肉、鱼、圆子。红烧肉、圆子可以吃，但是鱼千万不能动，“小时候我不懂，把筷子往鱼那一伸，我妈就打我筷子，因为鱼寓意年年有余，就得余到年后吃。”
年夜饭持续时间很长，从晚上六七点钟，一直吃到九十点钟。“我们那时候烧煤炉，炉子就在旁边，饭不热了就热一会，锅巴用猪肉汤一泡，比什么都好吃。”夏晓明笑着说。
在合肥，都有哪些好吃的早点？
来合肥十多年了，感觉合肥的早餐好匮乏！最开始吃学校食堂没啥感觉，就包子撒汤。合肥的撒汤是用辣糊汤冲鸡蛋……我们老家的撒汤都是鸡汤冲鸡蛋，比合肥的香多了。算了。说多了怕被喷。忍着吧。
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。每天都要吃，但是一到了饭点就是不知道吃什么，吃什么都纠结，吃货们有没有同感呢？
其实在合肥，每天早上有那么多好吃的地方，不管你去不去，他们都在。
没事去吃个早茶，品味不一样的生活。合肥，地处江淮之间，东西南北的文化在此交汇融合、兼收并蓄，形成了独特的地域风俗，从合肥人的丰富的早餐中即可见一斑，早点干湿搭配相宜、煎炸蒸煮俱全，种类繁多、花样百出。
辣糊汤和着干丝、海带丝，入口带着微不可察的辣，稠而不粘、鲜而不腻；狮子头油炸出焦黄酥脆的外壳、内里面团却松软可口；油香入口鲜嫩，伴着丝丝飘散的葱香…… 任何一个土生土长的合肥人，总是对老合肥街头巷尾的传统早餐有着丝丝缕缕剪不断的情愫。
糍 糕 虽说不是合肥的本土早点，但是合肥人特别喜好吃。刚从油锅里被撩出来的糍糕，金黄色的外皮上一个个油泡争先恐后地“滋滋”爆破。咬一口，外层是很厚实的香脆，内层是雪白烫口的软糯糍饭。太急着咬下去的话，会被烫到哦~ 油
合肥好吃的早点，首先想到的是合肥有锅贴，而且有小笼包等等。下面给大家介绍下：
蟹黄、虾仁儿、牛肉味儿的小笼包，整个的蟹黄汤包，都是现点现蒸，还有烧麦、蒸饺，趁热乎咬上一口，能暖到心底儿！
小胡生煎是官亭路的代表美食之一。每天都有很多人慕名而来，生煎包是限量供应的，每天下午4点半开始供应。生煎上沾满芝麻和绿色的葱末，看起来别有风味。他家不是包子底下受油，而是包子上面的包口，有花纹的地方，所以咬开来，里面的汤汁非常足。
肥叔锅贴：
相信大家对肥叔锅贴比较熟悉，每个地方几乎都有自己的门店，早上你会发现在肥叔锅贴吃早点的会非常多，点一些锅贴，喝点豆浆，也是很惬意，他们的味道确实非常好。每天都会有不少人去排队购买。
到此，以上就是小编对于合肥糍糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于合肥糍糕的做法的2点解答对大家有用。