做法：
1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
云南人那么爱吃土豆，怎么做才好吃呢？
培根土豆卷
世界上居然有这么好吃的东西，我第一口吃就被这么味道惊艳了！
食材：
培根、土豆、杏鲍菇、洋葱、盐、胡椒粉、迷迭香、自制酱料、牙签
做法：
①2片培根切成小丁，土豆切块，上锅蒸熟以后压碎，不要压成泥，吃的时候更有口感，杏鲍菇和洋葱都切成小丁；
②把烤酱预先调好，半勺耗油、2勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量水，入锅烧开后用红薯粉勾芡至些许粘稠即可；
③锅内加少许油，把培根放进去小火炒香，再倒入蘑菇和洋葱炒软，加入盐和胡椒粉炒匀，盐和胡椒粉的用量大家记得估算上土豆的量哈；
④4根培根一片一片的叠起来，炒好的菜混合起来捏成一个土豆形状的团；
⑤用培根把土豆裹起来，用牙签固定，再上面放1根迷迭香，入烤箱200度上下火烤15分钟；
⑥取出来后在上面刷一层酱再放入烤箱180度上下火烤8分钟，取出后再把酱倒在上面就可以开吃啦。
土豆和培根简直是太配了好吗，我吃的简直要流眼泪了。每一口都是培根+土豆泥的结合！
牧羊人派
上面的烤了以后有股薯片的味道，加上下面番茄味儿的肉酱，这个派我给满分。这是二人分的量，一个人吃不完，还挺多的。
食材：
猪肉、番茄、洋葱、番茄沙司、蒜、胡椒粒、盐、迷迭香、红酒、黄油、牛奶、土豆
做法：
①备好食材，土豆切块蒸软，番茄、洋葱切丁，蒜、猪肉切末；
②中火，锅热油以后倒入洋葱和蒜炒香；
③火调大，炒香后倒入肉末炒制变色熟透后加入番茄丁炒软；
④接着倒入番茄沙司、胡椒粉、迷迭香、红酒炒一会儿加入滚水转小火，
水大概加300ml的样子，小火煮至收汁倒入烤盘；
⑤煮肉酱的时候把土豆压成泥，放入黄油、牛奶、盐、胡椒粒搅拌均匀；
⑥把土豆泥盖在肉酱上抹平后用叉子划出线条，卖相更佳；
⑦放入预热好的烤箱200上小火烤制30分钟即可出炉享用。
香烤黄金土豆饼
减脂又想吃小零食，土豆饼来满足你！这个分量我做了9个饼，当然油炸的口感更好啦，不过为了不长胖，咱还是烤吧。
食材：
土豆、培根、洋葱、盐、胡椒粉、面包糠、红薯淀粉、鸡蛋、沙拉酱
做法：
①土豆去皮切成小块，蒸熟压成泥，培根洋葱切丁；
②锅内放少许油烧热后洋葱炒香再入培根炒熟，这个可以更换成自己喜欢食材哈；
③沙拉酱、盐、胡椒粉和土豆泥以及炒好的培根搅拌均匀；
④把土豆分成一个个小饼，然后均匀的抹上红薯淀粉；
⑤1个鸡蛋打散，再均匀的涂抹在土豆饼上；
⑥面包糠加适量的盐和胡椒粉混合均匀，土豆饼在里面滚1圈，均匀的粘上面包糠；
⑦放入烤箱，180度上下火烤20分钟出炉，好香~
真的超级美味啊，棒棒哒！
简单美味烤薯角
这个简单又好吃，晚上坐在沙发上看电视吃吃真的好棒。
食材：
土豆、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、十三香或孜然
做法：
①土豆去皮切成三角状，不要切太薄了，底部最宽的地方大概0.5cm的样子；
②把所有调料倒在土豆上搅拌均匀，调料多少按自己的口味来；
③把均匀分散的摆在烤盘上，烤箱200度上下火中层20分钟；
④还剩5分钟的时候拿出来在上面刷上一层油，好次，我喜欢一口薯角一口可乐的来。
脆皮拉丝芝士土豆球
炸过的土豆加上糯米粉会非常的软糯柔软，这一款一定一定要趁热吃！
食材：
土豆、糯米粉、马苏里拉芝士、面包糠、盐、胡椒粉
做法：
①土豆去皮切块蒸熟后压成泥；
②在土豆泥中慢慢加入糯米粉，加到土豆泥没那么粘手就行;
③双手蘸少许水或是戴上一次性手套，取土豆泥搓成一个圆球，再压成碗状，放入芝士后搓成球；
④面包糠内加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，放入土豆球在里面滚1圈，均匀地粘上面包糠；
⑤锅内油热至温热时小火放入土豆球，一开始不要搅动，等下面的面包糠炸硬以后再滚动炸至完全金黄；
⑥出锅后在厨房用纸或吸油纸上面滚一圈去油，建议配上一杯柠檬水美美地享受人生吧！
锅巴土豆
以前每天放学必买的小吃之一，现在越来越少卖了，不如自己做吧。这个方子也能拿来做狼牙土豆哦！
食材：
土豆2个、小葱2根、辣椒面、花椒粉、孜然、鸡精、醋、生抽、老抽、白芝麻、姜、蒜、盐
做法：
①姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；
②土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉；
③大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内；
④土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些；
⑤小葱切成细段，把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。
孜然土豆片
经过我多次的改良，味道简直好的不要不要的，最重要的是颜值还高啊！而且特别下饭，我做好以后，试着尝了一口，那种嘴巴和心灵的双重满足你懂得！
食材：
土豆2个、洋葱1个、干辣椒10-15个、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：
①把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨；
②洋葱切成小块，热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅，把土豆炒至变色，起锅放至一旁；
③热油，放入洋葱翻炒至微香，接着倒入准备好的调料；
④干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来；
⑤然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。
看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀，真漂亮。
根据我三个月以来的拍照经验，我发现早上的阳光拍照是最美的，没有之一呀！看看，是不是香气透过屏幕都冒出来啦？我真的是一边照一边吃啊，尝了一块简直停不下来。如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西，这个绝对惊艳。
经典意式土豆沙拉
简单好做，低脂美味~是一款非常不错的晚餐或代餐~
食材：
土豆、生菜叶、玉米肠、沙拉酱、樱桃番茄
做法：
①土豆去皮切片蒸熟以后切成1cm见方的小丁；
②玉米肠或BBQ香肠丁切丁，锅内放少许油，倒入香肠丁煎至表面微焦，也可以用烤箱烤；
③把香肠丁和土豆丁倒在一起，加入适量沙拉酱，搅拌均匀。把沙拉弄成球放在生菜叶片上；
④樱桃番茄对半切开，放在摆好盘的土豆沙拉上面。搞定，可以开吃啦~简单吧？
我们的合集就到此啦，大家还有什么好吃又好做的土豆菜式，欢迎评论区与我们分享哦～
