大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛鞭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧牛鞭的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛鞭红烧的正确方法？
1、食材：熟牛鞭５００克、红干椒６个、生姜６克、青蒜白４棵、蒜头１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐１茶匙。
2、先准备好熟牛鞭和其他辅助食材。
3、将牛鞭分成４半剖开后，然后切成四厘米左右的段。
4、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。
5、炒锅烧热，倒入食用油后，再放入姜蒜、红干椒、花椒爆出香味。
6、倒入牛鞭，开大火爆炒３分钟。
7、加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀，再放入少许水焖大约２分钟。
8、最后放入青蒜的蒜白部分爆炒１分钟关火装盘。
牛鞭红烧是一道美味的中式菜肴，具有丰富的营养，下面是让你制作一道美味的牛鞭红烧菜肴的方法：
材料：
- 牛鞭，500克
- 姜片，10克
- 葱段，20克
- 料酒，适量
- 冰糖，80克
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 食用油，适量
红烧牛鞭花的正宗做法？
原料
甲鱼1只、牛鞭1条，葱，姜，蒜，秘制酱料，生抽加，料酒，生粉各适量，
步骤
1、牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4—5厘米左右的内长条，肌肉切条并用开水容烫过，姜拍破碎，葱切长条。
2、把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净，
食材：
牛鞭300克、萝卜一根、土豆半个、杭椒3根、葱3段、姜5片、蒜1头八角2个、豆瓣1勺、老抽1勺、干红椒3颗、椒麻油10g、盐1勺、鸡精5g
步骤：
1. 首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2. 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3. 土豆先用油煎一下。
4. 锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。
5. 加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒。
6. 倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿。
7. 半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。
红烧牛鞭花的做法
1、首先我们将牛鞭洗干净之后切成段。
2、冷水下锅，锅中水烧开之后转中火。
3、煮好的牛鞭捞出晾凉之后用剪刀沿尿道孔剪开，撕去尿道。
4、将处理好的牛鞭用刀切成鞭花，这个鞭花是怎么切的呢，其实很简单，就是将牛鞭切成薄片，只是不切断即可。
5、紧接着，锅中放油，油热之后，放入辣椒和姜片爆香
6、爆香之后倒入牛鞭，煸炒2到3分钟。
7、然后依次加入生抽、老抽、香叶，花椒、八角、桂皮，煸炒至全部上色之后加入热水。
8、此时，再加入葱结，煲一个半小时左右，就可以收汁捞出了。
1、牛鞭切块改成花刀，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛鞭翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛鞭，用小火慢慢煮至汁稠、酥香即可。
红烧牛鞭怎么做？
1）首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状；
（2）准备适量葱姜蒜及少许香菜
（3）锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油；
（4）待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。
（5）期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水；
（6）启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。
到此，以上就是小编对于红烧牛鞭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛鞭的做法的3点解答对大家有用。