大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸金昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸金昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸金鲳鱼的做法和步骤？
鱼是高蛋白低脂肪的肉类，多吃有益身体健康，这样清蒸金鲳鱼鲜美好吃
主料:金鲳鱼一条
辅料:姜丝少许，葱丝少许，蒸鱼豉油少许，食用油少许，料酒少许
清蒸金鲳鱼的做法步骤
1.金鲳鱼洗净收拾干净鱼肚。
2.两面切两刀，但别切断
3.放入姜葱，少许料酒腌制半小时。
4.再切点姜葱丝。
5.腌制后的鱼沥干水分再次铺上葱姜丝。
6.放入蒸锅，中火蒸十五分钟。
食材：金鲳1条，生抽2勺，香油1勺，白砂糖1勺，姜蒜少量，尖椒1个；

步骤：
第一步，新鲜的鱼一条，大小接近1斤至1斤半，将鱼去鳞、去内脏等，将不能吃的一部分取净，

第二步，下面提前准备一个小盘子，放进40克的海鲜酱油，沒有的可以用生抽.香油.白砂糖依照2：1：1的百分比配制，混和匀称成料汁，葱择洗好，葱根切割成丝；

用料鲜鲳鱼1条(约750克），火腿20克，五花猪肉20克，精盐、味精、料酒、大葱和生姜各适量。制作：将鲳鱼去鱗、鳃、内脏，洗干净,用刀在鱼身两面交叉切成菱形花纹；把火腿、猪肉、生姜均切成片，大葱切段;将鲳鱼在沸水中烫一下，然后沥水。之后先将葱段摆人盘内，再将烫好的鲳鱼放在葱段上,火腿片、猪肉片、姜片均放在鱼身上，然后用精盐、味精、料酒和少许水兑成汁浇在鱼身上,人笼用旺火蒸20分钟取出即可
主料
金昌鱼1条
辅料
油2汤匙、 食盐1/2茶匙 、蒜3瓣 、姜1小块 、大葱1棵 、生抽3茶匙、 鱼露1茶匙、 料酒1茶匙
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟
步骤3
蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟
主料：金鲳鱼1条（约1斤2两重）
配料：黄酒1两，精盐6克，花椒油5克，生抽5克，老抽5克，蚝油5克，白胡椒粉3克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，金鲳鱼清洗好，用斜刀打花，鱼身涂抹精盐和黄酒，装在鱼盘上腌5分钟。
2，姜切丝，蒜切末，葱切段補在鱼身上。
3，用碗调制佐料：把盐，生抽，花椒油，老抽，胡椒粉，鸡精放入碗中，充分伴匀，然后倒入鱼身上。
4，把鱼放入蒸锅内大火蒸15分钟，出锅时淋上香油即可。
1. 金边鲳鱼一条，洗干净，去除内脏
2. 用厨房纸吸干水份，并在鱼身上切十字花刀
3. 切好姜丝，蒜瓣，米椒和红椒
4. 将适量的盐和白酒均匀涂抹于鱼身两侧和鱼肚中间，并将适量姜丝和辣椒放入肚中，去除鱼腥
5. 15分钟后，将鱼油炸，炸至变成金黄色，捞出待用
清蒸金鲳鱼最正宗的做法？
1、主料：金鲳鱼1000克。
2、辅料：葱丝适量。

3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。
4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。
材料：
金鲳鱼1条、姜10g、葱10g、辣椒3个、盐半勺、料酒1勺、蒸鱼酱油2勺、花生油1勺
做法：
【1】、把金鲳鱼洗净 用刀刮去表面的黏液，往鱼身上抹上少许盐、料酒腌制15分钟备用。
【2】、取一个干净的碟子，底部放入姜片、葱段，把鱼放入碟子，水开后上锅蒸12分钟。
【3】、把蒸好的鱼取出，把姜片、葱段、夹走，鱼汁倒掉（一定要把鱼汁倒掉）！放入姜丝、葱丝、辣椒丝，淋入热油，倒入蒸鱼酱油即可开吃
到此，以上就是小编对于清蒸金昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸金昌鱼的做法的2点解答对大家有用。