准备材料:
卤水豆腐250克、鸡蛋2个、盐3克、葱花10克、味精2克、色拉油50克。
开始制作:
1将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块，撒上少许盐拌匀腌制。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、葱花、味精打散备用。
3豆腐一块一块粘上面粉，放入蛋液中，用筷子轻轻搅拌，使其均匀包裹在蛋液中。
4.电饼铛接通电源预热后，在烤盘表面抹一层色拉油。
5将豆腐块放入电饼铛中，倒入剩余蛋液，盖上盖子。
6关灯的时候翻过来，然后盖上盖子，煎到豆腐呈棕色。
技巧
豆腐里加一点盐，既能让豆腐里的水出来，又能吃出咸味。
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选自《小家电美味一度学》一书，版权所有。
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