大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南口味虾做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湖南口味虾做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南口味虾的正宗做法？
1、鸡精，油，盐，姜丝，葱丝各10g，蒜，料酒，辣椒，香菜，麻椒各20g，火锅底料100g，小龙虾200g。
2、小龙虾用清水洗净，辣椒切段，香菜切段。
3、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒，麻椒爆香后，放入火锅底料翻炒。
4、放入小龙虾倒入料酒，翻炒均匀后加水，放盐，鸡精大火收汁后，出锅撒上香菜即可。
黄掌勺湖南口味虾做法？
1下油锅。刷洗干净后，滤水，进入油锅稍微炸一下，至颜色鲜红后捞起。
3炒锅内下油和豆瓣同炒出红油，加入桂皮、花椒、姜片、大蒜片、干辣椒、朝天椒，炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀。
4倒入半瓶啤酒，一碗清水，没过小龙虾，大火煮。
5等汤汁剩一半时，倒入青椒焖一会。
6等收汁差不多时加入点睛之笔紫苏叶，随后放盐、鸡精、蚝油、翻炒一下，就可以出锅啦，放入葱段点缀。汁不要炒干，留一点沾着更过瘾。
材料
主料：小龙虾500克，
调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克
做法
1.把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2.虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3.将虾过油，待表面呈红色捞起；
4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5.放入蒜和姜用中火炒出香味；
6.把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
湖南必吃口味虾叫什么虾？
1 湖南口味虾是一种菜品中的虾。
2 湖南口味虾并不是指某一种具体的虾，而是指用湖南特色的烹饪方法和调料制作而成的虾菜。
3 根据不同的厨师和餐厅，湖南口味虾所使用的虾种类也可能不同，但一般都是以鲜活的大虾为主要材料。
湖南必吃口味虾叫“剁椒蒜泥虾”。这是一道湖南地方特色菜品，以剁椒和蒜泥腌制新鲜的长江河虾，烤至香味四溢，口感鲜美，香辣可口，成为了湖南地区餐桌上的一道名菜。这道虾菜可以选择新鲜的长江河虾，虾头饱满、口感细嫩。制作方法是先将虾去壳去脚，然后将剁椒、蒜泥、酱油等混合成酱汁，腌制虾肉15分钟左右，再放入适量的油中煎炸。
整个过程烹调出来的虾既肉质细嫩，又辣中带香，清香回味，口感十分爽口，非常受湖南本地人的喜爱。
湖南的口味虾是什么虾？
湖南口味虾通常使用的是小龙虾，也被称为克氏原螯虾或红螯虾，是一种淡水虾类。这种虾类在湖南地区广泛分布，肉质鲜美、口感独特，是湖南特色菜肴之一。除了小龙虾，也有一些餐厅和食客会使用其他类型的虾来制作口味虾，但最为常见和受欢迎的还是小龙虾。
口味虾怎么做？
口味吓的做法如下：
1.小龙虾去头去尾，清洗干净，控干水分
2.米椒，蒜子，姜，切丁装盘待用
3.锅中放入适量油（稍多些）五成热 放入八角 姜片，炒出香味
4.倒入虾子，翻炒至颜色变红 ，滴入两滴料酒，翻炒两分钟 ，盛出待用
5.锅中加入适量油，放辣椒 蒜子 生姜 少量葱段，翻炒出香味
6.加入虾子翻炒均匀，放入适量 调料调味，（高汤精 味极鲜 盐 料酒）翻炒出香味
7.加入适量高汤，少量紫苏，大火煮开，盖好中火焖十分钟
8.洒上油炸花椒，即可食用
拓展资料
到此，以上就是小编对于湖南口味虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南口味虾做法的5点解答对大家有用。