大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于查干湖胖头鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍查干湖胖头鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
查干湖白鱼做法？
1、将鱼清洗干净，切成小段备用；
2、锅里放入适量食用油，烧至七成热；
3、放入葱、蒜、姜，煸炒出香味；
4、添入适量清水，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐；
5、放入鱼段，红辣椒，盖好锅盖；
食材
小银鱼 400g 、 鸡蛋 两个 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 胡萝卜 少量
烹饪步骤
步骤1
冻银鱼拿出化冻
步骤2
放盆中10分钟左右，不用放水
步骤3
去头去肠子，放少量料酒，胡椒面腌制
步骤4
胖头鱼段正宗做法？
材料:胖头鱼中段2斤、豆芽半斤、京葱1根、姜2片、蒜1个，香菜叶少许。
调料:金宫牌水煮鱼料半包、淀粉3小勺、醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1小匙、鸡精1/3汤匙。
做法:
1、胖头鱼剁成约1寸的块，洗净沥水；
2、将鱼块加料酒少许、适量盐腌制30分钟；
3、腌制好的鱼块，加淀粉3小勺搅拌，抓匀；
3、豆芽洗净待用，京葱斜切片，蒜切小片，姜切丁；
4、锅内加入1斤油，烧至50度热，放入拌好的鱼块，微煎起锅；
5、将锅内的油盛起，留底油，将京葱片、姜片、蒜下锅爆一下；
6、水煮鱼料半袋加水煮开，放入鱼块，加醋、鸡精与爆好的葱、姜同煮十分钟；
胖头鱼 4条盐 15克味精 5克白糖 20克酱油 2勺花椒 20粒豆油 30克香菜 2根
炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1胖头鱼洗净装盘子里。步骤 2锅中放油。步骤 3油烧热后放入鱼。步骤 4放盐。步骤 5掂一下勺子，将鱼翻个面，放入花椒。步骤 6放酱油。步骤 7加入一小碗水。步骤 8放入白糖。步骤 9水开后小火慢炖。步骤 10收汁后加入味精。步骤 11加入香菜，自己种的味道好。步骤 12胖头鱼就
首先你准备大头鱼，葱，姜，花椒，干红辣椒，八角，草菇老抽，老醋，盐，鸡精，香菜，豆豉酱，盐，香菜，豆豉酱，八角，蒜等材料。
2然后将750g左右大头鱼（花鲢鱼）去鳞，去除内脏（鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的。）去除鱼鳃。清洗干净，整条炖，或者分成几段炖，在鱼的身上多划几道口子，容易进味。
食材：查干湖胖头鱼段1000克左右
配料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，花椒水30毫升，生抽25毫升，老抽20毫升，白糖5克，盐3克，面粉15克，醋适量
做法：1、准备好食材。提前将胖头鱼去内脏去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。
2、鱼块切十字花刀，放入姜片，花椒水，撒盐后两面抹匀，腌制1小时左右。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面均匀沾上面粉。
1.胖鱼头洗净。
2.加料酒，五香粉，盐，味精和胡椒粉，拌匀，腌一小时。
3.锅烧热，放油，加葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜渣，备用。
4.胖鱼头抹地瓜粉少许，锅加油，煎两面金黄。
5.砂锅烧热，放爆香油，放胖鱼头，洋葱，大蒜，大葱。
查干湖鱼头汤的做法？
1、将鱼头清洗干净，切小段备用；
2、锅中放入食用油，烧至七成热，放入葱蒜姜，煸炒出香味；
3、添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐；放入鱼段，汤汁没过鱼肉；
4、大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁，出锅前放入香菜。
到此，以上就是小编对于查干湖胖头鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于查干湖胖头鱼做法的3点解答对大家有用。