大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咕咾肉简单做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咕咾肉简单做法的解答，让我们一起看看吧。
咸口咕咾肉家常做法？
1 猪瘦肉切成小块。
2 把泡过盐水的菠萝切成小块
3 30克面粉加50克清水搅拌。
4 猪瘦肉加面粉搅拌
5 锅里倒油，放猪瘦肉。
6 炸好的肉块捞出备用
7 另起油锅，放青椒块，西红柿，炒的时间不要过长，就可以出锅备用。
8 锅里放油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、白醋翻炒。
9 放菠萝块炒一下，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。
10 放炸好肉和青椒，西红柿翻炒均匀，让每块肉都裹上酸甜汁。即可出锅。
用料
猪梅肉
200g
其他食材
如下
步骤 1
食材：猪梅肉200g、菠萝、青椒、红椒适量 、鸡蛋1个 、番茄沙司6勺 、盐3g 、料酒3勺 、白醋、白糖适量 、淀粉适量。
步骤 2
处理肉：将猪梅肉切成小肉丁块，这样吃起来一口一个。加入盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟；腌好后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 3
1
买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟，
2
切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块，
3
锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个的放到锅里，相互之间不要粘连，小火煎炸，不要炸的太过老，略微有些黄就可以起锅，吹凉后，再复炸一次，这样每个肉块既保证能够熟透，又非常的酥脆，这一次要炸到两面金黄。锅内少许，留一点底油，倒入番茄酱，白醋，少许水淀粉进行勾芡，做成料汁，倒入青椒，梨块，进行翻炒，最后关火，倒入炸好的里脊肉块，翻炒均匀即可起锅，这道菜要现做现吃，才能保证，每块肉都酥脆的口感
咕咾肉正宗的做法？
步骤 1
猪里脊根据个人喜好切成小条或小块，加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋，适量淀粉腌制10分钟（调成糊不往下滴的状态效果最好）
步骤 2
倒入适量的豆油（我比较喜欢用豆油炸东西，炸出来的颜色好看）先调成中火，油热后转成最小火，下腌好的里脊炸6-8分钟后捞出。再把油锅加热至中火，里脊入锅复炸。
步骤 3
接下来是调汁，锅内放少许油，调最小火放糖，糖化后加入番茄酱、白醋，可以再放少许盐，一定要把汁熬开，这样味道好！此步骤可在里脊复炸时同时进行，里脊炸好后马上下到汁里，这样做好后里脊还是脆的。
步骤 4
最后一步放菠萝，菠萝一定要最后放，否则把料汁都吸到菠萝身上了不仅不好看，而且里脊沾到的料会非常少，影响味道。
步骤 5
出锅！
梅肉洗净，先切成2cm厚的大片，用刀背拍松软，再
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉（1/2茶匙，3g）、黄酒（2茶匙，10ml）和盐（1/2茶匙，3g），拌匀腌10分钟
腌肉的时候，把鲜菠萝切成差不多大的小块。还有红绿椒
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都薄薄裹匀蛋液
将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
用料
三层肉 100g，洋葱 20g，红椒 20g，黄椒 20g，青瓜 20g，糖 15g，米醋 15g，酱油 15g，玉米淀粉 20g，地瓜粉 20g，水 60g，油（用于油炸） 200g，姜 4片，蒜 2瓣
步骤 1
玉米淀粉＋地瓜粉混合。加40g水，搅匀，至缓慢流动状态
步骤 2
到此，以上就是小编对于咕咾肉简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咕咾肉简单做法的2点解答对大家有用。