大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏子叶泡菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苏子叶泡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
为什么做泡菜要放紫苏？
为什么做沧菜要放紫苏，紫苏有一种特殊的香味，紫苏放在泡菜坛子里，还可抑制泡菜水生花，还能帮助泡菜水乳酸菌繁质，帮助泡菜水增香，除去泡菜水里的异味，特别跳水咸菜，在泡菜水里先加一点紫苏泡上几天捞出来，在泡泡菜就很香脆，不生花了。
答：增加泡菜的香味浓郁。
泡菜中，放入紫苏，可以增加泡菜的香味，让泡菜味道浓郁清香增香，放入紫苏后增加香味，让泡菜入味可口!
您需要注意的是，紫苏不能浸泡太久，一般浸泡十天左右后，捞出紫苏来，紫苏不易久泡，浸泡十天左右，紫苏味道已经入味，捞出即可。
希望以上回答对您有所帮助吧！
韩国泡菜中的苏子叶是紫苏叶么？
解答：
是的，苏子叶就是紫苏叶。由于地方的不同，人们对于紫苏叶的称呼也不同，紫苏叶在韩国被叫做苏子叶、野芝麻叶。
扩展资料：
紫苏(学名: Perilla frutescens (L.) Britt. )，
别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。
具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米， 宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或_上面绿色，下 表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
苏子叶为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。
苏子叶泡菜为啥那么难吃？
这是因为有的苏子叶中含有大量的生物碱，特别苦就不要吃了。
紫苏叶变质了，会略微有点苦。紫苏叶枝叶茂盛时收割瘫在地上，或悬于通风处，阴干干后将叶摘下即可，叶片多皱，缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急，尖基部圆形或宽切形，边缘具圆锯齿两面，紫色或上面，绿色下面也有多数凹点状线，鳞叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定园锯齿。
紫苏叶放泡菜坛多久拿出来？
2—3天
紫苏叶可以一直在菜坛子里,但最好2—3天捞出来。紫苏有一种特殊的香味,紫苏放在泡菜坛子里,还可抑制泡菜水生花,还能帮助泡菜水乳酸菌繁质,帮助泡菜水增香,除去泡菜水里的异味,特别跳水咸菜,在泡菜水里先加一点紫苏泡上几天捞出来,泡菜就很香脆。
紫苏叶放在泡菜里面，可以放的时间久一些，不用几天就拿出来，如果想要吃可以拿出一点长期在里面泡着，也是没有问题的，和其他泡菜一样，只不过是变得有酸味儿，如果不喜欢吃酸味的可以拿出来，另外装在一个瓶子里容器里，再加一些盐水，调料之类的都可以。
泡菜水为什么放新鲜紫苏？
在制作泡菜时加入新鲜紫苏有多种原因：
1. 香味和风味：新鲜紫苏具有独特的香味和风味，可以为泡菜带来独特的芳香和口感。紫苏叶的味道鲜美，带有一些草本、薄荷和胡椒的气息，能够增添泡菜的风味。
2. 颜色：紫苏叶在泡菜中的加入可以赋予泡菜艳丽的红色。这不仅可以提升泡菜的视觉效果，也能够让食物更加诱人。
3. 抗菌效果：紫苏叶被认为具有抗菌作用，可以帮助保持泡菜的新鲜度，并防止有害微生物的繁殖。这有助于延长泡菜的保质期和食品安全。
4. 营养价值：紫苏叶富含维生素C、维生素A、膳食纤维和其他营养成分。添加紫苏叶可以为泡菜增加额外的营养价值。
需要注意的是，添加紫苏叶的量应适量，并根据个人喜好进行调整。如果你不喜欢紫苏的味道或没有新鲜紫苏可用，可以选择其他适合的香草或调味料来替代。
到此，以上就是小编对于苏子叶泡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏子叶泡菜的做法的5点解答对大家有用。