大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纸上烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍纸上烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
纸上烤鱼怎么做？
豆豉烤鱼做法原料：鲤鱼一条(一斤半左右)配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、调料：
1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒
2、李锦记豆豉酱、3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。 学正宗做法，到成都上善佳将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。
主料：桂鱼一条，金针菇，鸡腿菇适量，西芹，柠檬，洋葱一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白葡萄酒适量，姜5-6片。
做法：
1、将鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；
2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
纸包鱼和纸上烤鱼的纸是什么纸？
纸包鱼通常使用的是无漂白的食用纸张或者是竹叶、荷叶等天然叶子，将鱼肉和其它食材用纸张包裹并蒸煮或烤制，使其保持香味和营养，同时避免食材太干燥。
总的来说，无论是哪种纸张，在使用前都应该保证纸张的清洁卫生和无毒有害物质，以保证食品的安全和卫生。
纸上烤鱼怎么做?能详细介绍一下蒜茸味的纸上烤鱼的制作方法吗？
纸上烤鱼就是在制作的过程中把鱼用纸包裹起来，在制作纸上烤鱼的时候可以用的鱼类比较多，鲈鱼，罗非鱼，桂鱼，鲫鱼或者是鲤鱼都可以的，这个就可以根据自己的口味进行选择，在制作之前要把鱼处理好并且腌制入味，这样做完的纸上烤鱼才会特别的美味，纸上烤鱼这种做法还非常的健康。
食材：黔鱼一条，蒜6个，姜少许，豆瓣，花椒粉，白糖，芹菜，土豆，香菜，洋葱，植物油
制作步骤：
1.黔鱼去鳞去内脏，洗干净，用刀在鱼的两面切开几道口子，料酒腌20分钟。腌鱼的同时准备调料。蒜和姜切丁。将豆瓣、鸡精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放进姜蒜丁内，拌匀。准备烘焙纸，把黔鱼放在烘焙纸上，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里，保证鱼可以充分入味。
2.剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面。洋葱和芹菜切成段。洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方。将烘焙纸合起来。由于放了太多的芹菜和洋葱，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内。把鱼放上平坦的电磁锅，温度调到200度烤大约20分钟。
3.如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面。烤鱼同时将土豆切成手指大小的条状。把土豆放进油锅炸，炸到外表变硬即可。下土豆之前在油锅里放盐，避免粘锅。20分钟后打开烘焙纸，检查鱼肉是否熟透。倒入炸好的土豆和香菜，盖上锅盖继续煮一分钟，完成！
蒜香味纸包鱼;
锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后放），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克，炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。 胡辣粉制作：孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味，起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可
纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。
食材
鱼 800克
郫县豆瓣 适量
方法/步骤
1
在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，洗2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，烤成发白色
2
在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘
3
食材明细
草鱼、芹菜、洋葱、姜、蒜、香油、豆瓣酱、生抽、香菜、盐、鸡精、干辣椒面、干辣椒、灯笼泡椒。
1、鱼洗净，不要破开，就一整条。适量盐，鸡精，酱油均匀涂抹鱼身加入西芹 ，洋葱 ，姜 ，蒜，美味鲜，香油腌制腌制20分钟左右即可
2、将5个大蒜剁碎，不用太碎灯笼泡椒10个对切
3、锅里放油加豆瓣酱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，干辣椒面，少许香料粉爆炒，炒香， 备用
4、烤鱼纸一张放电烤鱼锅上《淘宝上搜索电烤鱼锅烤鱼纸可以买到100多就够了，方便以后家里随时吃烤鱼》把之前腌制的鱼整支放烤鱼纸上刚刚制作好的《辣椒油》均匀淋在鱼身上加入刚剁好的蒜和灯笼辣椒
5、加入香菜
6、1.放烤鱼锅里包好如图2.锅里加入调和油平铺锅底3.开火烤10分钟左右
7、打开烤纸把鱼翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以继续烤
8、如果想更香那么就把纸给抽掉如图建议抽掉
到此，以上就是小编对于纸上烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于纸上烤鱼的做法的3点解答对大家有用。