大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮烧饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍脆皮烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
脆皮烧饼正宗做法？
工具材料：
面粉、植物油、酵母、白芝麻、花椒、葱花、食物盐、白糖、调料
操作方法
01
将盆中倒入适量的温水，放入适量面粉和适量酵母，和成光滑的面团，搁置在盆中，用布盖上，使面团稍发一会儿。
02
将锅烧热，倒入适量植物油，烧热。在碗中放入适量的白芝麻、花椒，将烧热的植物油倒入碗中，然后放入适量面粉，调制成芝麻油酥。
03
将发好的面团切成长条，揉搓之后，揪成一个个的小剂子，然后擀成厚度适中的面皮。
04
碗里打4个鸡蛋，加3克盐，盆里放400克面粉，将蛋液倒面里，放3克酵母粉搅拌，面黏度大放点油，继续搅拌发亮后，盖保鲜膜放冰箱一晚上。
碗里放面粉，盐，五香粉用热油浇成油酥。
面板放点面，把冰箱里的面团开始揉面排气，把面擀成薄片长椭圆形，面皮上撒上油酥摸匀，放入两勺蜂蜜摸匀，从一侧开始卷饼边卷边拽，卷好后切几个麂子，麂子两头捏紧封住，将麂子旋转螺丝转摁扁。
盘里放点白芝麻，用油刷粘油摸在饼上，饼在芝麻上粘一下两面。
饼铛预热刷油，饼放锅里膨胀后翻面，两面金黄出锅。
正宗山东脆皮烧饼配方？
碗里打4个鸡蛋，加3克盐，盆里放400克面粉，将蛋液倒面里，放3克酵母粉搅拌，面黏度大放点油，继续搅拌发亮后，盖保鲜膜放冰箱一晚上。
碗里放面粉，盐，五香粉用热油浇成油酥。
面板放点面，把冰箱里的面团开始揉面排气，把面擀成薄片长椭圆形，面皮上撒上油酥摸匀，放入两勺蜂蜜摸匀，从一侧开始卷饼边卷边拽，卷好后切几个麂子，麂子两头捏紧封住，将麂子旋转螺丝转摁扁。
盘里放点白芝麻，用油刷粘油摸在饼上，饼在芝麻上粘一下两面。
饼铛预热刷油，饼放锅里膨胀后翻面，两面金黄出锅。
徐州脆皮火烧的做法？
1、和面，饧30分钟，饧好后再次揉面
3、搓条下剂，准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成，.剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥，从一端叠起，一直向左叠到最后，用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯
3、两面轻轻擀匀即可，平锅少许油，入饼坯，.煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可注意事项
徐州脆皮火烧是一道传统的徐州小吃，它的做法很简单。首先，将面粉、酵母、白糖、盐和水混合搅拌成面团，然后发酵。
接着，将面团擀成薄片，涂上油和芝麻，再将其卷起来最后，将卷好的面团切成小块，放入烤箱中烤至金黄色即可。这种火口感酥脆，香气四溢，非常美味。
脆皮火烧的面是怎么活的？
主料：自发面粉， 辅料：芝麻酱芝麻， 调料：盐，花椒粉，白糖 椒盐芝麻小火烧的做法 1、自发粉加适量温水和成面团醒30分钟（面团要软一些）。
材料 富强粉500克，温水300克，黄油100克，芝麻酱300克，红糖350克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克 糖火烧的做法 1.面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓。
2.边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同。
3.面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟。
脆皮火烧是发面的还是死面的？
是发面的。
面团和好后先在案板上揉光，再用保鲜膜包起来醒15分钟。面醒好后直接用擀面杖擀开，擀的时候用点力就相当于揉面了，直到把面擀成一张厚薄一致的薄饼，饼的厚度比饺子皮厚一点就好，这样呈现出来的层次感更加明显。接着把油酥再搅拌一下刷在薄饼上，刷好油酥后卷成长条再盘起来按成饼状。
涂抹油酥
擀成饼后再次用擀面杖擀成薄饼，再刷一次油酥，重复上面一步操作，然后把油酥卷在里面搓成条切成15克左右的剂子，下好的剂子把两头折到中间，用包豆沙包的手法把切面收进去搓成小圆形按扁即可，接着把小饼擀成牛舌状放进烤盘里醒10分钟。这期间把烤箱用180度的温度预热10分钟，待醒制时间到了直接放进烤箱用160度烤30分钟左右即可（根据不同烤箱来确定具体时间）。
到此，以上就是小编对于脆皮烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮烧饼的做法的5点解答对大家有用。