大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北炸胡椒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北炸胡椒的做法的解答，让我们一起看看吧。
湖北特产炸胡椒怎么做？
1、清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；
2、将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣。
3、 约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了；
4、 再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了
保康炸胡椒的做法？
第一步就是准备好材料：大米12斤、糯米1斤、红辣椒10斤、生姜2.5斤、藕4.5斤（切成丁）、盐0.8斤。我这里说的计量单位全部是斤，请大家注意。
第二步就是打磨切丁。把大米、糯米磨成粉子；把辣椒、生姜打成菜泥（在打磨前要洗净哦，水要晾干哦，别忘记了！ ^＿^）；把藕切成藕丁，大小自己决定，最好以大手指头这么大为宜。（在切丁前也要洗净晾干哦！）
第三步就是装坛。这是关键了。把所有准备好的材料全部放在一个做菜的大盆里面，然后放盐，搅拌，和匀。然后装进泡菜坛子里面封好。坛盖外面记得放水（也有人用稻草或者塑料袋把坛口包好），别让空气进了坛子，否则炸胡椒全部要变质了。
用料：
红辣椒、米粉末50克、蒜一瓣、糯米粉、粘米粉、盐5克
步骤：
1. 清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；
2. 将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣～
3. 约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了；
4. 再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖～等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了。
5.用大量油温火慢慢煎.
炸胡椒是怎么做的？
炸糊椒 （英文名：zhahujiao）在湖北地区的农民，在秋天辣椒全部拔掉时，会将大大小小颜色不同的最后一批辣椒洗干净凉干剁碎，再将碎米洗干净凉干，将它们加入适量食盐搅拌在一起，然后装入坛子里压紧封口，倒置于通风干爽之处。经过半个月自然发酵就可以食用，一直到第二年春天不坏。湖北人把辣椒叫胡椒，这种菜需要用较多油炒，所以叫：炸糊椒。
榨广椒怎样做？
1、用料：
新鲜红辣椒15斤、食 盐800克、嫩仔姜500克(可增减)、紫皮蒜500克(可增减)、高度白酒150克。
2、做法：
（1）把辣椒去蒂。
（2）姜、蒜洗净备用。
做法
1．准备适量葱花、大蒜末
2．土豆去皮、洗净切薄片。
3．将切好的土豆片用水5分钟后取出待炒。
4．锅中放油，将土豆片炒熟。
5．将榨广椒倒入炒熟的土豆片中慢火翻炒1-2分钟，起锅前将葱花或大蒜末撒入已炒好的榨广椒即可。
1、红辣椒4斤，剪掉辣椒把，做榨广椒要选择偏辣的红辣椒，口感和颜色都更好，剪辣椒把的时候注意别剪破辣椒；
2、全部剪好后就可以加水清洗了，清洗干净后，晾干水分，要等到水分完全晾干以后才可以开始剁；
3、找一个无水无油的干净的大盆，能放进去砧板就可以，分次把辣椒加进去，先粗略的切小一点，再继续加剩下的辣椒，大致都切成了小段儿后就可以开始剁了，觉得麻烦也可以用料理机，不过手工剁出来肯定更香一些；
4、这就是剁好的辣椒碎，我们把它倒入一个更大的盆儿里，这个盆也是要无水无油且干净的；
5、现在把玉米面加进来，这个玉米面要带一点颗粒感的比较好，简单的拌一拌后再加250克盐，再次搅拌均匀，榨广椒的食材主要就是红辣椒和玉米面，我们这边也有人用大米面，口感更细腻些，但用来蒸肉就会比较油腻；
到此，以上就是小编对于湖北炸胡椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北炸胡椒的做法的4点解答对大家有用。