大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面粑粑的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米面粑粑的做法的解答，让我们一起看看吧。
玉米粑粑家常做法？
用料
玉米一根
牛奶50ml
做法
1把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。
2给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。
3加入50ml牛奶。
4加入10克砂糖。
5加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。
6这是我搅拌好的样子，很浓稠，但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。
食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个
做法：
1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。
2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。
3.红大豆提前煮熟备用。
玉米粑的做法？
主料：新鲜玉米250克、自发面粉200克
准备调料：
灌装玉米粒25克、白糖1克、酵母1克、奶粉5克、水20克、油10克
【制作步骤】
新鲜玉米的玉米粒用手掰下来，顺便挑选一些漂亮的玉米叶摆放在蒸盘中，玉米粒放入料理机中加入少量的水，然后启动料理机把玉米粒粉碎，粉碎完成后把料理中的玉米粉放入一个盆中加入自发面粉，这种面粉可以用来发酵当然为了发酵效果更好，我们还会在里面撒入约一克的酵母。然后撒入一些白糖和奶粉搅拌均匀。
盆中倒入小半碗油用筷子搅拌一下，再加入罐装的玉米粒，准备一个做蛋糕用的裱花器，把盆中调好的玉米糊放入裱花器中，挤压裱花器让里面的玉米糊均匀覆盖在玉米叶上。然后把蒸盘连同玉米糊放在温暖的地方发酵10分钟。
发酵完成后，我们就可以上锅蒸了。蒸的时间不用太久，从开锅后计时8分钟即可。蒸熟后打开蒸盘散掉上面的水汽，然后准备一个平底锅在锅底涂上适量的食用油。等玉米粑粑凉了就要准备温油煎炸了。
开中火将平底锅的油烧热。用手拿一个玉米粑粑，有叶子的一面向上，没有叶子的一面对准平底锅放下去。煎炸1至2分钟香气就慢慢散发出来了，然后用筷子把煎炸好的玉米粑粑整齐摆放在盘中即可。
所需食材：鲜玉米1根（磨成浆约250克），玉米面50克，普通面粉30克，酵母3克，白糖8克
做法：
甜玉米用擦丝器擦成玉米浆（也可以用破壁机或搅拌机打碎）
加入玉米面，面粉，酵母，白糖，搅拌成浓稠的玉米糊，密封放在温暖处醒发30分钟
玉米叶裁剪好，清洗干净泡盐水备用
醒好的玉米糊体积会变大一点，里面有气孔，用筷子搅拌几圈排气
取一片玉米叶，舀一勺玉米糊摊上，再将叶子对折放入蒸屉
冷水上锅，大火蒸15-20分钟
锅贴玉米粑的做法？
准备面粉两勺，玉米面六勺，一克食用碱面，加少许白糖提鲜，打碎的玉米糁适量
第一名厨 玉米面锅贴饼
加入适量清水，然后用手揉成面团，醒发十分钟，这样可以使面团更加劲道
锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈即可
东北玉米粑粑的做法？
食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个
做法：
1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。
2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。
3.红大豆提前煮熟备用。
4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。
5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。
6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，松软香甜的玉米粑粑就做好了。
到此，以上就是小编对于玉米面粑粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面粑粑的做法的4点解答对大家有用。