大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五香花生的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍五香花生的做法的解答,让我们一起看看吧。
五香花生米正确做法?
原料:红皮花生米、盐、香叶、八角、花椒、十三香。
做法步骤:
第1步、花生米,清洗干净,放入煮锅。
第2步、加入没过花生米两倍的水,放入辅料,搅拌均匀,开中火煮开。
第3步、大火煮开后改小火,煮一个小时左右,直到花生刚软糯的程度,关火,凉透后浸泡过夜,让它充分入味。
第4步、五香花生米就做好了,软糯入味,下酒喝粥都不错。
食材
花生米 350克 、 香叶 3片 、 八角 1颗 、 桂皮 1块 、 茴香籽 3克 、 花椒 一小撮 、 盐 10-15克、 水 1000克
烹饪步骤
1.花生米清水冲洗干净
2准备好香料
3.锅里放水、花生米、香料、盐盖盖煮开转中小火煮
4.煮至自己喜欢的口感(35分钟)
5.15克盐,当下酒菜!不吃咸减盐
6.吃不完放烤箱烤30分就是脆脆的五香花生米
做法如下:
(1)花生米洗干净,沥水。汤锅加入花椒,大料,盐,柚皮等调料煮沸备用。
(2),锅内加入花生米,倒入煮好的调料,拌匀,再煮十分种左右,调料与花生可多泡一会,入味关火,倒出沥干。
(3),再次点火,倒入花生用中小火不停翻炒,开始微微变黄,花生皮可轻轻易捻去,花生也酥脆了,已经炒好了,关火,盛至盘中,五香花生可随吃随取了。
1. 把新鲜的花生洗净,最后洗的一道水,必须是清澈见底的,然后把上述香料泡制10分钟,排除香料里面黑色素。
2. 锅底给水,然后放入香料、食盐,煮制10分钟后,放入花生,开大火煮开,然后改小火煮制40分钟(必须盖好锅盖,不要让香味跑了,那味道就会变淡,就难入味)。
3. 煮好后,放置2小时入味,就可以食用了。
注意事项:
1.煮花生必须要加适量食盐,不然肠道不好的人吃了容易拉肚子。
五香花生米
1、花生米洗净加水泡15分钟
2、15分钟后把水比出去,加盐、花椒适量,盐我加了的13克左右,花椒喜欢可以多加一点,拌匀腌制2天 ,泡花生米不要泡的时间久了,15分钟就可以,这样做出来五香花生米松脆可口的,口感很好。
3、2天后略微晾干一天
4、放烤箱烘烤,烤箱预热220度,烤半个小时,听到啪啪的、花生米的红皮爆裂的声音,就可以了。也可以用电饼铛,按烤花生的键,也挺方便。也可以用盐在锅里面炒,这个比较麻烦,不过盐炒的好吃。
具体的做法如下:
1.花生米用水洗一遍,沥干水分。
2.花生米加盐、五香粉、孜然粉搅拌均腌1个小时左右,让花生米入味。
3.将花生平铺在大平盘上,放进微波炉中。
4.微波炉中火加热3分钟。
5.打开微波炉,取出花生米用筷子翻一下,根据成熟情况再用中火加热一分钟左右取出,用手搓花生米掉皮,说明已熟,晾凉后更脆。
五香花生米最简单做法?
花生米用开水浸泡5分钟,然后沥干水分,加入十三香,盐,翻拌均匀,腌制一小时。
锅里放一袋盐,倒入腌好的花生米,先开中火翻炒至食盐脱落,再转小火炒至干香酥脆,用漏勺漏去多余的盐。
食材清单
花生米、 、 盐、花椒、八角、 、 小茴、丁香、桂皮、 、 香叶、白芷,五香粉。
烹饪步骤
1.花生米用清水冲洗干净,挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷,为了更加入味再添加一勺五香粉。
2.倒入没过花生米的开水,浸泡10分钟。3.锅中倒入半袋食用盐,浸泡好的花生米沥干水分,可以用厨房纸擦干水分,倒入食用盐中翻炒,一开始盐粒都会沾到花生米上,比较难炒,这个时候花生中含有水分,中火炒就可以。
4.炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。
5.等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候,改小火继续翻炒。
6.最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝,又香又脆就可以了,如果还有些绵软就需要继续炒。
7.炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉,剩下的盐可以收集起来,可以用来炒菜,也可以下次继续用来炒花生米。
小贴士
到此,以上就是小编对于五香花生的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五香花生的做法的2点解答对大家有用。