大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州醋肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泉州醋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
泉州特色小吃？
姜母鸭
泉州是姜母鸭的起源地。
姜母鸭全用砂锅炖煮，姜母片（生姜切片）垫底，炖出香浓汤汁，鸭子不肥不腻，一吃就上瘾。一只鸭子，一份鸭胗，一份青菜，一碗鸭汤，吃到大满足！
润饼菜
闽南润饼菜，泉州是扛把子。
面饼薄如蝉翼，比北京烤鸭面饼还要细嫩，所卷菜肴主要有春笋丝、高丽菜、豆芽、香菇、猪肉、虾仁等等。吃法很简单，就是用饼卷菜再蘸料，类似于贵州丝娃娃、越南春卷的吃法。
骨汤粉
骨汤米粉是用大棒骨混合香料熬制汤底，米粉烫过之后，配上各种小料，再把骨头汤浇在米粉上，满满一大碗，清清爽爽，不油不腻，满足你的舌尖与胃。
咸笋包
咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！
泉州好吃的有？
1.面线糊
一碗面线糊，开启泉州人的一天。
面线糊的美味，一是汤，猪大骨、鱼虾干贝炖煮的汤，够浓够鲜；二是面线，干面线在鲜汤里煮的细细软软的；三是糊，地瓜粉勾芡，成就了一碗美味的糊。再就是面线糊的配料，可以搭配炸醋肉、卤大肠、排骨、猪腰、猪肝、卤蛋等卤煮，也可以搭配海蛎、老蛏、鱿鱼等海产品，还可以搭配油条、马蹄酥等。
2.醋肉
醋肉是面线糊的经典搭配。醋肉的制作很简单，将猪瘦肉片得很薄，再以老醋和香料混合腌制，挂上番薯粉后入锅炸透即可。泉州醋肉，是用当地的永春香醋来腌制，永春香醋在酿造时加了芝麻，所以醋香中透着淡淡的芝麻香。
醋肉可以单吃，也可以搭配面线糊、酸辣汤、卤面、咸粥等。
泉州特产小吃？
特产小吃很多：
泉州闽南拳头母、闽南醋肉、鸡卷、土笋冻、肉粽、牛肉羹、姜母鸭、各种丸子，还有什么大家帮忙补充完整。
泉州是一座美丽的城市，文化底蕴特别深厚，欢迎大家来我的家乡走走
泉州黄记醋肉好吃吗？
泉州醋肉，外地人可能不知道，但作为泉州人，那是从小就十分喜爱的一样本土家庭特色美食，现在已经成为大众特色小吃了。是裹了地瓜粉的五花肉油炸后外表金黄，吃起来外酥里嫩，又有一些嚼劲的不规则食物。
作为一种闽南地区特色食物，当然要先从它的制作方式说起。首先主材就是猪肉，但没有严格具体的要求，五花肉，里脊肉或者排骨都可以，然后就是地瓜粉，地瓜粉那就是必须的了。再加上白砂糖，盐，酱油，陈醋，五香粉，蒜粉等等。
肉切薄长条，和白砂糖/盐/酱油/五香粉/陈醋等调料搅拌抓匀
然后再沥干水分，放入适量地瓜粉，不要放太多，放太多了之后口感就会差很多，毕竟是吃肉的，不是吃地方瓜粉23333然后再下油锅开始油炸，待炸至表面金黄，香气袭人时，就可起锅，一道美味的醋肉就可以大快朵颐了，当然了，油炸的食物最好的使用时间是没有完全冷却前，冷了口感也要差好多。
泉州能够吃到醋肉的地方还是相当多的，本土特色美食呀，但各家手艺水平和制作方式以及食材配料都有一些差别，各有千秋而已，至于黄记醋肉怎么样，个人口味不同，也无谓说那家更好吃，但香酥入味，饱满滑嫩，以及微酸的口感，那是缺不了的。
炒肉的时候，加醋，会破坏营养吗？
炒肉加醋不会破坏本身的营养，反而能掩盖￣些不是肉本身的一些味道，醋是人们常吃的一种调料，跟我们煮菜放盐一样，能使菜味道更好￣些，饮食中适当加点醋对人身好，能助消化，能美颜等
醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。
你看糖醋排骨、鱼香肉丝这些菜里也要放醋。
另外，在福建泉州，还有一道非常有名的用醋制作的小吃较“醋肉”。
到此，以上就是小编对于泉州醋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州醋肉的做法的5点解答对大家有用。