大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花卷的各种做法图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花卷的各种做法图解的解答，让我们一起看看吧。
花卷的做法大全图解和技巧怎么拧，怎样做花卷好看层多？
1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐5.从一头将其卷起，卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖14.出锅装盘，即可上桌
紫薯双色馒头要怎么做，紫薯双色馒头的做法图解？
中种面团：
1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的温水中，再加入酵母，等候15分钟，确定酵母的活跃性。
2. 把（A)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内， 搓揉2分钟至成团， 盖起发酵150～180分钟。紫薯面团：1. 把90g的去皮紫薯丁块蒸熟后， 乘热压成泥， 放凉。2. 秤出150g的中种面团，放在搅拌盆内，让后加入(B)紫薯面团的其余材料， 搅拌成团后， 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。白面团：1. 把其余的中种面团，加入(C)材料中搓揉成团后，放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。制作馒头：1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片， 放在一旁待用。2. 同样把白色的面团比照紫薯面团的尺寸擀开。
3. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水， 再把白色面片叠在紫薯面片上， 用擀面棍擀一两回， 让两片面片黏合。 接下来把周边不平的地方裁剪掉， 把裁剪下来的边边留下来做花卷。如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。
4. 在白色面片上涂一层薄薄的水， 让后把面片卷成棍子， 接口处要捏紧， 朝下放置5分钟后， 用切面刀切成10个等长的馒头， 垫着馒头纸， 放进蒸笼里盖起， 继续发20分钟。
5. 把水烧开后， 上笼用小火蒸10分钟让馒头定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 然后再上锅用中大火蒸5～8分钟， 至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象，效果比较稳当！
怎么做花卷？和面要加糖吗？
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。发面的食品特别的喜欢，包子、馒头、花卷等等，每人喜欢的品种也不同，我是比较喜欢吃花卷的，一是有咸淡味儿，二是可以制作出不同口味的花卷，葱花的、麻酱的、什么紫薯的、南瓜的，各种新鲜的创新种类，让人看着就有食欲。并且发面的主食对胃不好、消化不良人，和老人和孩子都是不错的选择。
怎么做花卷？和面要加糖吗？我来说说我的方法吧。
第一就是发面，这个很关键，要想发好面，用量、温度、湿度缺一不可。
用普通的中筋面粉，500克面粉，5克酵母，5克白糖，小苏打5克，水量300克左右。白糖加在面粉中，搅拌均匀，用30°左右的水将酵母化开，并且充分的融化开。30-35°的水温有利于酵母的溶解，酵母的营养成分更好的释放。建议，不要将酵母放在面粉中发酵，溶于温水更有效的发酵，养分更好。将酵母水少量多次的加入面粉中，用筷子打成絮状，再揉成面团。
面盆要加盖或者蒙上保鲜膜发酵。冬季为了发酵速度快，可以墩在暖气上或者用小被子盖住，夏季就放在室内就好。发酵的温度一般在25-30为最佳。温度适合，一般在1-2小时就能发酵完成。这时需要排气，二次醒发。加入小苏打，和面团一起揉，排出气体，继续发酵。你也可以不加小苏打。
花卷的制作比馒头复杂点，但是馒头更要你认真反复的揉好面团。发酵好以后，加薄面揉面团，直到揉到没有气体，没有嗤嗤的响声为止，面团切开看不见蜂窝孔为止。面团分成剂子，擀成薄饼。看做什么口味的花卷了，一般的就是淋上油，食盐，或者撒上葱花，葱花要用油拌下，防止葱花在蒸的过程变色。再铺上薄面粉，沾均匀，从一头卷起。我做的是麻酱的花卷，提前将麻酱用油和开，加上食盐，淋在面饼上，折叠面饼让麻酱沾均匀，卷成卷后，用刀切成小卷，用筷子中间压下，捏住两头反方向卷，将两头压在花卷下端即可。
做好的花卷需要醒发20分钟再上锅蒸，我一般是凉水就下锅，水开后计时，15分钟就蒸好了。这时不要着急接锅，焖5-10分钟再起锅。
怎么做花卷？和面要加糖吗？欢迎分享好方法。
到此，以上就是小编对于花卷的各种做法图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于花卷的各种做法图解的3点解答对大家有用。