不要只吃清蒸鲍鱼。过年煮鲍鱼招待客人更有面子。给喜欢的朋友试试吧！
材料:
鲍鱼、葱、姜、蒜、鲍鱼汁、蚝油、白胡椒、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉、油。
练习:
用勺子挖出鲍鱼，然后取出鲍鱼的内脏，清洗干净。
在鲍鱼表面放一把花刀，不仅美观，而且食用方便。
将处理好的鲍鱼放入碗中，加入一勺料酒、一勺鲍鱼汁、少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入上海绿标烫。加入油和盐后，上海绿会变成绿色，然后可以加入一点基味。)
把一碗米饭扣在盘子里。上海熟了，可以捞出沥干，装盘。
将锅里的水倒掉，烧开后加入一勺食用油，放入葱、姜、蒜翻炒至葱变黄，香味扑鼻。
加入一碗水，加入一勺鲍鱼汁、一勺蚝油、2勺酱油、少许糖和半勺盐调味，搅拌均匀。
当锅里的水烧开后，加入腌制好的鲍鱼，煮2到3分钟。
取出煮熟的鲍鱼，放在盘子里。(这样煮出来的鲍鱼有底味，怕麻烦的朋友可以不腌制直接放入水中。)
取出葱、姜、蒜，倒入适量水淀粉勾芡，将勾芡汁浇在鲍鱼和米饭上。这道鲍鱼菜做好了，过年招待客人很不错！
