正月十五过后，孩子们正式开学了。马宝将回到繁忙的早晨。早餐是一天中最重要的一餐。如何让它变得更简单，节省每天的时间，如何搭配更多的营养，成了马宝最头疼的问题。下面，我给大家分享一周的早餐食谱。每天的早餐都已经搭配好了。如果你有喜欢的妈妈，可以照着做。你不用担心每天吃什么。
星期一
奶冻+炒杏鲍菇
牛奶蛋羹
1.准备配料:
在碗里打三个鸡蛋，加少许盐调味，倒入少许香油用筷子搅拌，然后倒入300毫升纯牛奶搅拌均匀备用。
再准备一个碗，四周刷上植物油，把牛奶和蛋液倒进去。刷油的目的是防止做好的蛋羹粘碗。
2.开始蒸:
在锅里烧水。水烧开后，将蛋液放在箅子上，用盘子盖好，防止水蒸气流入，盖上锅盖蒸12分钟。
12分钟后，取出蛋羹，切成均匀的小块，撒上适量的蒸鱼和酱油，撒上葱花，一个入口即化的蛋羹就做好了。
快餐杏鲍菇
1.准备配料:
准备三个杏鲍菇，清洗干净，切成均匀的滚刀块。
准备青椒和红椒各一个，去蒂，切成同一个滚刀块。
开始烹饪:
锅内热油，充分滑锅后倒出热油，放入冷油，放入杏鲍菇，炸一会儿。杏鲍菇出香味，呈金褐色时，倒出备用。
锅内留少许底油，加入一勺豆瓣酱炒香，倒入杏鲍菇，加入适量水，加入适量盐和酱油，大火煮沸后小火炖5分钟。
5分钟后，放入青红椒，开大火继续翻炒一会儿，然后将汤汁勾芡。青红椒翻炒时即可出锅，一个嫩滑可口的清炒杏鲍菇就做好了。
星期二
鸡丝小米粥+清炒虾
鸡丝小米粥
1.准备配料:
准备适量的新鲜芹菜，挑一点嫩芹菜叶，放在盆里清洗。
准备适量的小米，提前泡在水里，泡一会就比较容易煮了。
切一些姜末，葱花，胡萝卜和鸡丝备用。
2.开始煮粥:
锅里烧热油，然后倒入鸡丝，翻炒至鸡丝变白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜，翻炒至香，加入适量清水，将水调至小火，倒入泡好的小米，水再次沸腾后捞出锅里的浮沫。
小火煮10分钟，直到小米变软。加入4克盐和2克鸡粉调味。随着煮的时间越来越长，小米粥会慢慢煮，直到变得粘稠。这时候用勺子搅拌，避免底糊。放入准备好的芹菜叶搅拌均匀后出锅。一份清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
清炒虾仁
1.准备配料:
准备适量的鲜虾和上海青，洗净备用。
切一些姜片，蒜片，葱花来提味。
2.尝试一下上海卓青:
锅中烧开水，加少许盐低味，水开后放入上海青，焯至上海青变软，倒出，控水备用。
开始烹饪:
锅里烧热油，倒入葱、姜、蒜，翻炒至变色，将上海青放入锅中，加入盐2克、味精1克，勾入少许水淀粉，使调料更好的吸附在食材上。大火翻炒入味，然后出锅装盘。一道清淡营养的清炒虾就做好了。
星期三
虾仁粥+油条
虾粥
1.准备配料:
准备适量的大米，用清水洗几次，清洗干净上面的灰尘和杂质，倒掉，沥干水分，放入冰箱冷藏2小时。
准备几只鲜虾，切掉须和腿，切掉头，备用。把虾皮剥掉，用牙签挑出虾线。
准备适量西兰花，去根切成小块，清水洗净。
准备几个干香菇，用热水泡一下，泡好后去根，切成小块备用。
切一些小葱和胡萝卜丁备用。
把冻米拿出来，用手抓。米饭冷冻后会形成蜂窝孔，可以加快糊化速度，减少煮粥时间，煮出来的粥很粘很滑。
2.开始制作:
将砂锅加热，放入少许油锅，油温五成热时，放入葱和虾头，小火炒虾油炒香葱，加入适量开水，倒入米饭并保持一个方向搅拌，这样粥就不会糊锅，煮的时间可以减少。大火烧开后，转小火煮8分钟。
8分钟后，将虾仁、香菇、西兰花、胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转小火，开始调味:加入盐3克、胡椒粉2克，继续煮。千万不要放鸡精、味精之类的调料，否则会影响整锅汤的鲜度。所有食材煮好后，关火，一份鲜香浓郁的虾仁粥就做好了。
煎包
1.准备配料:
准备两个吃剩的馒头，切成薄而均匀的薄片。
将三个鸡蛋打在碗里，加入2g盐和2g胡椒粉，撒上适量黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀备用。
2.开始烘焙:
烧热锅，均匀刷上植物油。油温五成热时，将馍馍放入锅中，开小火慢煎。经常翻面，让馒头受热均匀。当包子煎到两面金黄时，就出锅了，一个外酥里嫩的煎包子就做好了。
星期四
香肠馅糕+番茄豆腐汤
香肠馅蛋糕
1.调整填料:
葱花和胡萝卜丁一起切，加入盐2克，鸡精2克，十三香1克，用筷子充分打散。
准备两条火腿，切成两半，切成长条。
2.混合面团:
准备200克小麦粉，加入3克盐增加面粉的面筋，分几次加入少量水，将面粉调成较稀的面糊，搅拌至没有疙瘩。
3.开始煎饼:
电饼铛加热后，舀入适量面糊，用木铲摊成煎饼。盖上锅盖，烤1分钟。面糊调好后，轻轻翻面，再烤10秒。按照这种方法，剩下的面糊都可以烤成煎饼。
拿出一个饼，周围刷上植物油。将火腿放在饼的中间，倒入适量的蛋液，然后将饼折叠起来，在连接处刷上植物油。
电饼铛再次加热，均匀刷上植物油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖烤1分钟，将饼底略翻黄时，翻面后再烤1分钟，反复烤几次，烤3-4分钟，饼两面呈金黄色，即可出锅。一个简单美味的香肠馅蛋糕就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备配料:
准备适量紫菜，打散放入碗中，抓一把虾，放入清水中浸泡，去除杂质和盐分。
准备一个西红柿，清洗干净，用十字刀打孔，放入开水中烫一会，烫好后去皮，切成西红柿丁备用。
准备一块老豆腐，切成厚片再切成1cm左右的豆腐丁。
准备适量的莴笋叶，洗净后切成宽条备用。
准备100克肉丝，加入少许盐，倒入少许料酒去腥，用少许酱油上色，用手腌制10分钟。
2.将肉丝放入水中焯一下；
在锅里烧水。水烧开后，将肉丝倒入锅中闻一闻。肉丝变色后倒掉，控水备用。
把锅里的水再烧开，加一勺盐底味，把豆腐倒入锅里焯水1分钟左右，然后用清水快速冲洗，防止豆腐粘在一起。这一步主要是去除豆腥味。
开始烹饪:
锅内热油，油热后将番茄丁倒入锅中，加一勺盐炒出番茄汁，将番茄炒至软烂，加入适量水，倒入豆腐、肉丝、虾米、海苔，加胡椒粉2g、盐2g，酱油少许。汤烧开后，把上面的浮沫清理干净，再炖2分钟，把西红柿的营养炖出来，这样汤会更鲜美。
2分钟后加入少许水淀粉使汤汁变浓，加入生菜，倒入蛋液稍微煮一下。鸡蛋浮起后，倒入少许香油和香醋，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。
星期五
鸡肉丸+生菜火腿蛋糕
鸡肉丸子汤
1.准备配料:
准备适量的鸡精，切一些姜片、葱片、胡萝卜丝、玉米粒放入盘中，打入一个鸡蛋，倒入适量料酒，加入一勺盐、胡椒粉、鸡精，加入两勺淀粉增加馅料的粘度，用肉末模式打成糊状备用。
准备一个西红柿，放上十字刀，用热水烫一下，去皮，切成西红柿丁。
准备一把虾米，用清水浸泡一会儿，去掉里面的盐。
切一些葱花备用。
开始烹饪:
锅里烧热油，然后倒入西红柿丁和葱花翻炒。西红柿切丝炒成红色汁液后，加入适量水，放入虾仁。汤汁大火煮开后，会转为小火保持汤汁沸腾而不沸腾，这样煮出来的丸子会生熟一致，不会松散。
抓一把馅挤成丸子，用小勺挖到锅里。如果你把勺子粘在上面，你可以沾到一些水。待所有丸子浮起后，加入盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克，搅拌至调料融化，将锅内浮沫清理干净，撒上葱花、香菜，倒入适量香油即可出锅。一个新鲜美味的鸡球就做好了。
生菜火腿蛋糕
1.准备配料:
准备适量的生菜，清洗干净，切碎放入盆中。
切一些火腿片放进去。加入盐1克，鸡粉2克，十三香少许，搅拌均匀，盖上锅盖腌制5分钟，防止煮的时候有水出来。
5分钟后，打入2个鸡蛋，加入5克蚝油使其新鲜，先将鸡蛋搅拌后与生菜混合，再倒入适量小麦粉搅拌成粘稠的蔬菜糊。
2.开始烘焙:
电饼铛预热后，均匀刷上植物油，将调好的菜糊倒入锅中，摊成薄而均匀的圆形菜饼，盖上锅盖，烤3分钟。
3分钟后，浆糊就凝固了。在上面倒上植物油，锁住蛋糕的水分，这样蛋糕会更软。用刀或盘子把蛋糕翻过来，继续烤2分钟。
到了关火的时候，把饼拿出来切成小块，放在盘子里就可以吃了。一个简单易学的生菜火腿蛋糕就做好了。
第一个食物:夏天编辑
