滑溜肉片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味????工艺：滑溜
滑溜肉片的制作材料：
主料：猪肉300克
辅料：黄瓜50克,木耳30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉10克,猪油50克
滑溜肉片的特色：
爽滑适口，营养丰富。
教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片才好吃
1.黄瓜、冬笋切片；
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4.锅中留底油，下葱、姜煸香；
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
滑溜肉片的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
小帖士-食物相克：
木耳：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
醋溜肉片的做法详细介绍
菜系及功效：清真菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱增肥食谱
口味：咸鲜味????工艺：醋溜
醋溜肉片的制作材料：
主料：羊肉175克
辅料：冬笋25克,鸡蛋清30克,青蒜15克
调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,醋25克,酱油25克,味精2克,淀粉40克,大葱15克,姜10克,大蒜20克,盐2克
教您醋溜肉片怎么做，如何做醋溜肉片才好吃
1.将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2.羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3.冬笋切片；
4.青蒜切成3.3厘米长的段；
5.把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；
6.炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；
7.将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
醋溜肉片的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黑胡椒溜肉的做法详细介绍
菜系及功效：沪菜
黑胡椒溜肉的制作材料：
主料：小里脊肉1条奶油1大匙洋葱末,辣椒末,芹菜末各1大匙
调料：酱油,酒各2大匙糖3/2大匙番茄酱1大匙黑胡椒粉,太白粉各2大匙
教您黑胡椒溜肉怎么做，如何做黑胡椒溜肉才好吃
小里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下，取出备用。起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。
