乌鸡红糖的做法（红糖煲乌鸡）_美食做法

今天给各位分享乌鸡红糖的做法的知识，其中也会对红糖煲乌鸡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备一只三斤八两的活鸡现杀的，不要破开肚子，就屁股底下挖个洞把内脏挖出来，不喜欢吃鸡头鸡脖子鸡屁股的，可以斩掉。准备红糖半斤。煮熟鸡蛋四个。剥壳。准备桂圆干。

制作：1．把鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；谷糠碾成细末。2．把鸡放入沸水锅内焯去血水，放入蒸盆内，加入姜、葱、盐，把谷糠、红糖放鸡腹内，注入清水300毫升。3．把蒸盆放入蒸笼内，用武火，大气蒸一小时即成。

做法鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。

主料：三黄鸡半只、老姜适量、料酒适量。先将三黄鸡大块切好。放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味。准备好事先的冰糖，酱油各适量。锅烧辣，加入酱油跟冰糖。

制作步骤把鹌鹑蛋煮熟剥壳待用锅中放入红枣和桂圆，加入适量清水，大火煮开后小火煮约10分钟把已剥好的鹌鹑蛋放入，小火约煮10分钟即可，加适量红糖煮溶即可食用这是属于甜品，同鸡蒸不好吃。

1、做法：将乌鸡处理干净，切成大块备用。通草、红枣洗净备用。乌鸡放入锅中用热水焯去血水，捞出，冷水冲去浮沫。通草用布袋包好，放入砂锅中，煎煮取汁备用。

2、草鸡半只整理干净，斩大块，焯一下捞出。通草用沙布包好，放清水煮开10分钟，关火。取砂锅，放入鸡块，放入通草汁，加点姜片，红枣，米酒，大火煮开，小火炖80分钟。

3、坐月子喝乌鸡汤补身体，可以采取中药药材和乌鸡一起炖汤的方法，比如选择中药材炙黄芪和当归，与乌鸡汤一起炖煮，可以起到补充气血，增强体质的效果。

4、做法 (1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

1、公鸡洗净切块。生姜切片。锅中将油烧热，加入生姜煸炒一会。倒入鸡块继续煸炒，待鸡块变色。加入红糖继续翻炒，待鸡块都沾有红糖。然后倒入深一点的不锈钢锅中，加酱油，料酒，八角，盐和清水。

2、食材：新鲜鸡1只、白酒50克、红糖30克、八角4克、花椒适量、干辣椒适量、桂皮4小块、香草果2个、酱油适量、花生油100克、葱姜蒜个适量、盐适量、香油适量。先把鸡腿，鸡翅卸下来。然后在中间切开。

3、红烧鸡腿的做法做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

4、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。

5、烧鸡块好吃又嫩的做法如下：将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。

6、用红糖给鸡按摩，肚子里塞些红糖，然后放到电饭锅里，鸡蛋、桂圆一起放入，加一杯水。开启电饭锅蒸煮功能（半小时就差不多熟了，喜欢烂一点到可以再焖会儿）。

1、炖乌鸡可配当归、党参、红枣、桂圆、枸杞、熟地、白勺、知母、地骨皮这些都是常用的活血益气的药材。十种乌鸡汤的做法具体如下：阿胶红枣乌鸡汤【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

2、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

3、花旗参乌鸡汤：花旗参又叫西洋参、洋参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

做法：乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。煲1小时调入盐胡椒粉。继续煲一小时。撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。

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