大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒笋干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉炒笋干的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉炒笋干的家常做法？
材料
干笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味淋适量
做法
1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2.干笋切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
将买来的笋干提前一天浸泡好，在浸泡的期间要不断地换水，直到泡笋干的水变得清澈为止，这样做的目的是为了让笋干变软容易嚼烂，如果浸泡的时间短了的话，笋干是非常的硬。
主料：干竹笋300克 五花肉300克
辅料：油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 水适量
做法：1.五花肉洗净切块
2.干竹笋用开水浸泡1天
3.油锅烧热，加入五花肉翻炒
4.炒出香味加竹笋
5.翻炒，加糖和盐
6.加酱油翻炒
7.加水烧开
1、原料：笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。
2、笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。
3、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。
4、锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。
5、放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。
6、倒入笋丝炒匀。
7、加入盐、生抽炒入味后，加入老抽调色。
8、锅里调料差不多炒干就可以出锅了。
主料:笋干100克，五花肉100克。
辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
做法步骤：
步骤 1
笋干拿出来，在水下冲洗三遍，然后泡进清水里，把盐都泡点，并且把笋干泡软化。泡一夜。
步骤 2
泡发以后，笋干变软变膨胀，然后斜刀切片。
步骤 3
切好以后全部放进高压锅，锅里水没过笋干。
步骤 4
压力锅上汽以后，小火保持上汽状态，八分钟。
步骤 5
步骤 1
辣椒洗净后一剖为二，切段后切丝。 大蒜洗净切小段。
步骤 2
五花肉，洗净后切片。
步骤 3
晒干的干笋，用热水泡2小时，洗后放入锅内煮20分钟后，倒出洗净泡一晚。 换水洗净后备用。
步骤 4
怎样做五花肉炒笋干？
用料
猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量
做法步骤：
竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。
材料：
五花肉150克、笋干适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、油适量、料酒适量。
步骤：
1. 五花肉切成小块，加入少许料酒拌匀备用；
2. 笋干切成小片，蒜切末备用；
主料:笋干100克，五花肉100克。
辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
主料五花肉800g 辅料油适量盐适量八角适量生姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤五花肉烧笋干的做法步骤11.准备调料五花肉烧笋干的做法步骤22.先用清水把笋干泡软五花肉烧笋干的做法步骤33.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤44.五花肉洗净后切块五花肉烧笋干的做法步骤55.冷水下锅绰水后捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤66.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底五花肉烧笋干的做法步骤77.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香五花肉烧笋干的做法步骤88.之后煸炒均匀加入料酒五花肉烧笋干的做法步骤99.加入生抽和老抽五花肉烧笋干的做法步骤1010.加盐五花肉烧笋干的做法步骤1111.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材五花肉烧笋干的做法步骤1212.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟五花肉烧笋干的做法步骤1313.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）
五花肉烧笋干的做法步骤14上桌
到此，以上就是小编对于肉炒笋干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒笋干的做法的2点解答对大家有用。