大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧土公鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧土公鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
川味红烧老公鸡怎么做？
配料：大蒜、姜、葱（大葱）、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱、（八角、草果、香叶）这些也可以用五香粉或者是十三香
制作方法：
（1）将鸡切成块，放入开水中家姜、蒜氽一下，去除血水
（2）香菇、黄豆芽焯水放在碗底
（3）在锅里加少许的油，大蒜、姜、葱（大葱）、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱炒香
（4）将芹菜、洋葱、加入锅中
（4）将准备好的鸡块入锅一起煸炒,，再加入酱油、十三香或者五香粉炒几分钟
（5）锅中加水，淹过鸡肉就好，等汤汁收浓就好。起锅前加点香油。将鸡肉淋在碗中即可。
我自己比较喜欢吃这个菜，希望对你有帮助吧
地锅鸡怎么做的？
主料:洋葱100克，鸡肉500克
辅料:
姜片7克 蒜块2克 洋葱100克 辣椒6克 食用油5毫升 冰糖7克 小葱1根 八角2个 花椒1克 郫县豆瓣酱30克 生抽8克 精盐2克
步骤1.姜片7g
步骤2.蒜块2g
步骤3.洋葱100g切条，辣椒6g切段
步骤4.锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆
步骤5.将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒
步骤6.然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀
1.先将菜清洗干净，青椒去头去籽，切成块，红辣椒切成块，土豆削皮，切成滚刀块，放入清水中
2、葱切成片，蒜切成块，姜切成丝，再准备点大料，桂皮，草果，香叶，花椒，八角备用
3、锅中烧水，鸡块凉水下锅，放几片姜片，倒入适量料酒，水开之后将鸡块捞出来控水备用
4、锅中倒入适量的油，油热之后放入鸡块炒一下，炒至鸡块微黄放入葱姜蒜还有大料，炒香之后放入适量的生抽，料酒，再加点老抽上色，翻炒均匀后加入热水，中火慢慢炖3个小时左右，
5、鸡肉煮烂之后放入土豆，翻炒均匀后放2勺盐，一勺十三香，一勺鸡精，翻炒均匀煮10分钟左右，将土豆煮熟之后放入青红椒断生即可出锅
地锅鸡用土公鸡做好吃：先将公鸡红烧，再将面发酵好后做成面饼，贴在红烧鸡块的锅中，直到饼焖熟即可，下面介绍具体做法： 主料：土公鸡 辅料：面粉、青、红椒 制作步骤：
1、土鸡洗净
2、切块
3、葱姜青红椒适量
4、葱、姜、蚕豆酱炸锅，红烧鸡块
5、面粉加少许发酵粉和成面团，待发酵
6、揪出一个一个的面剂子
7、擀成饼子装，稍微醒十分钟
8、将饼子贴如红烧鸡的铁锅壁上
9、加水大火煮十分钟转小火十分钟
用料食材
材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。
调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。
菜品制作
1、蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。
2、青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。
地锅鸡是一种非常受欢迎的家常菜，具有浓郁的酱香味。以下是一种简单的地锅鸡做法：
所需材料：
1. 鸡肉：600克
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1个
4. 青椒：1个
5. 洋葱：1个
6. 生姜：适量
7. 大蒜：适量
到此，以上就是小编对于红烧土公鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧土公鸡的做法的2点解答对大家有用。