大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱香米线的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱香米线的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱香米线汤做法及配方？
用料：米线、生抽1勺、盐三勺、葱半根、料酒1勺、肉末适量、姜1片、韭菜五六根、郫县豆瓣酱1勺
做法步骤
步骤 1
先把米线提前一个小时用温水泡软一些
步骤 2
准备肉酱，将猪肉剁碎(肥瘦相间的会更香一些)，再切适量的大葱和姜末
步骤 3
锅内加入稍多一些的油，不是太热时（太热容易粘锅）加入肉末翻炒变色
肉馅：猪肉200克、豆瓣酱50克、甜面酱25克、胡萝卜1小段、紫皮圆葱半个（中等大小）、生姜3~4片、一品鲜酱油 一勺、蚝油一勺、料酒 适量
主料：米线1份、鸡汤 适量、小油菜2棵、胡萝卜1小段、油豆皮 1小把、小香芹1棵、豆芽菜 适量、鸡蛋1个
步骤
1，我们先来做肉酱。猪肉选择三分肥七分瘦的口感比较好，用绞肉机绞成肉糜；生姜切成末；胡萝卜切成细小的粒；紫皮圆葱切小颗粒；再准备好豆瓣酱和甜面酱混合均匀备用。
2，锅中加入适量的底油，油热后放入肉糜快速划散，小火翻炒至肉糜变色。
3，接着淋入少许料酒翻炒均匀，再加入姜末和圆葱粒翻炒至圆葱变得些许透明。
4，接着加入混合好的酱料，翻炒至肉糜和酱汁完全混合。
5，酱汁与肉糜完全混合后转小火开始调味，加入适量的一品鲜酱油、一汤匙蚝油、少许开水，再加入胡萝卜粒，转中火熬几分钟，水分熬得差不多了肉酱就做好了。
6，干米线需要用冷水四小时浸泡左右，用手指可以轻松掐断就可以了，再准备好喜欢的配菜，我一般会准备绿豆芽、小油菜、胡萝卜、油豆皮和小香芹，油豆皮在使用前放在冷水浸泡至变软，小香芹我是切成末做调味用的，也可以用香菜，看自己的口味选择吧。
酱香米线的酱怎么做法？
做法如下：
材料：瘦肉、姜末、蒜泥、干香菇角、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、糖、盐、生抽、花生米、油
1、瘦肉剁成肉沫，姜、蒜切末
2、干香菇角提前泡发，沥干水分备用
3、起锅烧油，油热下肉沫煸炒，肉沫炒至变色，下豆瓣酱和香菇角
酱香米线语录？
"一碗酱香米线，是味蕾的盛宴；一口鲜味入口，是舌尖的享受；一种香气四溢，是心灵的抚慰。在这碗米线里，有着满满的家的味道和母亲的温暖，是一份浓浓的爱的呵护。"
一碗酱香米线的热量？
米粉本身的热量是每100g大概356大卡。在这个基础上如果加上烹饪时添加的肉末，植物油等等，热量还会更高。
米粉的主要成分为淀粉，同时也是高gi值食物，进入体内后会迅速被分解成葡萄糖进入血液，在胰岛素的作用下转化为脂肪储存。
所以米粉不建议在减肥期间食用，或者控制使用量，烹饪过程中也要注意方式，不要添加过多高热量配料。
到此，以上就是小编对于酱香米线的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱香米线的做法的4点解答对大家有用。