大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层饼怎么做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍千层饼怎么做法的解答，让我们一起看看吧。
千层饼家常做法？
这样做很好吃；首先把面粉分成两份，一份用开水烫，一份用凉水搅拌均匀，再合二为一揉搓好后盖上保鲜膜，五花肉剁碎腌好，香葱切成葱花，醒好的面放案板上扞成牛舌状，放花生油刮均匀、撒上盐、肉碎、葱花、五香粉，从一头卷起来把两头封口，象扭螺丝一样转几圈压扁再扞开就可以煎了，煎好后用刀切块，半烫面放凉也不硬，还有肉的香味非常好吃。
千层饼是一种传统美食，有点类似于西方的薄饼，在中国各个地方都有各自的做法。以下是其中的一种家常做法：
材料：
- 面粉 250g
- 水 适量
- 盐 1/2勺
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备一个中等大小的面团，将其揉捏到表面光滑无颗粒状（大约需要揉十几分钟）；
2. 将面团切成若干小份，每份约50g，然后擀成一张厚度约2mm的薄饼；
1、面粉500克，水280克，肉馅400克，土豆100克，香油1勺，盐2勺，料酒1勺，耗油2勺，葱1把，生姜1块。
2、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝。
4、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀。
千层饼的做法？
原料：普通面粉 (200克)，清水 (120-130克)，酵母 (1克)，油酥 (1勺)，植物油 (60克)，面粉 (30克)，盐 (2克)，葱花 (20克)。
方法/步骤：
1.面粉加入温开水，一边倒水一边用筷子搅拌，加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点更好。
2.饧到时间，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让整个面团外表沾上面粉。
3.擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧切口，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点更好。
【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。
【制作步骤】如下：
一、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。

二、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。

三、先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。

四、撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。

这个我最拿手，
第一步，将500g面粉加上3g酵母粉，鸡蛋三个，牛奶100g，加温水200g揉一下。揉成面团，等一下10分钟。
这期间，把葡萄干洗干净，凉凉。
将面，切成10块，每块擀成圆面皮，刷上花生油，放葡萄干，折起二次，再擀开成正方形。即可千层饼就做好了。
将饼放电饼铛里15分钟，出锅品尝。
盆中放入面粉一分为二放入盐开水烫面搅拌均匀后加入凉水和成面团
和好的面团用保鲜膜盖上醒面20分钟
醒面的时间做油酥碗中放入面粉食盐用熟油浇在面上用勺子搅匀待用
把醒好的面团擀成面片抹上油酥切上四刀从一端开始折最后把口捏住不能漏油酥
盆中放入面粉一分为二放入盐开水烫面搅拌均匀后加入凉水和成面团
和好的面团用保鲜膜盖上醒面20分钟
醒面的时间做油酥碗中放入面粉食盐用熟油浇在面上用勺子搅匀待用
把醒好的面团擀成面片抹上油酥切上四刀从一端开始折最后把口捏住不能漏油酥
用擀面杖先压几次后在擀擀好后面皮上撒些水在撒些白芝麻用擀面杖擀一下芝麻放入蒸锅里15分钟出锅
把蒸好的饼放入电饼铛煎至金黄出锅我们的千层饼就做好了。
到此，以上就是小编对于千层饼怎么做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层饼怎么做法的2点解答对大家有用。