大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹馍火烧的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉夹馍火烧的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉夹馍火烧怎么做好吃？
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
4. 将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；
5. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；
6. 用手揉成光滑面团（面团要稍微硬一点）；
7. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。
8. 将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份（这样和外面买来的一样大小）
9. 取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；
10. 将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；
肉夹馍火烧分为三个部分：肉馅、面皮和辣椒酱。以下是具体的步骤：
1. 肉馅：选择瘦猪肉剁成细馅，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、五香粉等调料，搅拌均匀腌制半小时以上。
2. 面皮：准备面粉、酵母粉、水、糖和油，按照比例调制成面团，揉至光滑。放入温暖的地方发酵，至面团膨胀两倍大小。
3. 辣椒酱：准备红辣椒、大蒜、姜、花椒、盐和食用油。将红辣椒、姜、大蒜切末。起锅热油，加入花椒爆香，放入大蒜和姜末煸炒，再加入红辣椒末翻炒，加入盐调味，翻炒均匀。泡菜和酱都可以自己按照喜好制作或购买。
4. 将面团揉成大约65克左右的小面团，用擀面杖将小面团压成3-4mm厚的面皮。
5. 起锅热油，将面皮放入锅中用中小火煎炸至金黄色捞出。
6. 取出面皮中间夹入丰富的肉馅和一些辣椒酱，再加上泡菜、葱花等佐料。
7. 火烧在西安最好是用烤箱来制作，将肉夹馍放入烤箱中烤制15-20分钟，至香喷喷的肉汁渗入到面皮中。
8. 取出，切成两半，食用时淋上一些辣椒酱和香菜即可。
温馨提示：火烧用的肉馅和辣椒酱可以根据个人口味调节，例如可加入蒸馏酒、醋或是肉皮冻等。而且火烧需要耐心等待，肉汁渗透到面皮里面不会怎么很快，但是制作成功的后果是非常美味的！
1.先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
2.面团放入温暖处醒发至2倍以上。
3.然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
4.揉好的面团在醒发10分钟左右。
5.然后把面擀成薄片。
肉夹馍火烧皮的做法？
肉夹馍火烧皮是怎样做的呢，第一步，和面，先把面粉500克发入面盆里，再放人少量发孝粉，放入温水，用手慢慢和面，把面揉光滑，和好面，等一个小时，发酵面，等面发酵两倍大的时候，面就可以用了，把发酵的面放在面板上，开始揉面，再用刀切成小段，用擀面杖擀成h圆的，放入饼铛烙。
工具/原料
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五花肉 (2斤)
面粉 (2斤)
洋葱 (半个)
青椒 (3个)
酵母 20克
白糖 少量
香菜 两根
小葱 三根
到此，以上就是小编对于肉夹馍火烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹馍火烧的做法的2点解答对大家有用。