用料
肉200g，姜蒜黄酒少许，鸡蛋一个、香菇一个?
做法：?
1．?猪脊骨焯水后放进开水里加葱姜黄酒熬成高汤。?
2．?日本拉面煮好后过冷水沥水备用?
3．?高汤与日本酱油按4：1的比例调配，觉得味淡可再放盐，我没放。烧开后放入圆葱条、择好洗净的小白菜、泡发好洗净的裙带菜、香菇小火煨至菜烂关火。?
4．?取大面碗一只，放拉面之后浇汤，上面点缀骨肉、菜类，煮鸡蛋半个即可。?日本拉面不可少的有豆芽，我不想买外面的，自己也没泡，省略了。
另外说一下煮鸡蛋的窍门，可以煮出非常好吃的蛋黄。?水要没过鸡蛋，开锅后用筷子不断搅动鸡蛋使鸡蛋各部分均匀受热，5分钟后关火，冲冷水。这样煮出来的蛋黄不是液态也不是粉状，非常美味。
