1、经典西餐菜谱大全 经典西餐怎么做
成分
牛里脊肉
辅料
黑胡椒粒少许蚝油少许
鸡精少许生抽少许
香油少许、糖少许
淀粉适量
西式牛排的制作步骤
1.牛里脊肉切成薄片。用刀背或肉槌将它们打碎。加入蚝油、黑胡椒、鸡精、生抽。戴上一次性手套，均匀地刮擦。最后倒入芝麻油。用保鲜膜盖住并放入冰箱中。腌制2个多小时（我腌制了24小时）。
2、煎牛排前，在牛排上拍一点干淀粉；将大蒜切碎，洋葱切丁；将螺旋粉煮熟备用。
3.【调酱汁】
将糖、生抽、黑胡椒调成酱汁，淀粉调成酱汁。
锅里放油，爆香蒜末和洋葱。
倒入酱汁，翻炒均匀。
倒入淀粉汁。
翻炒几下，制成黑胡椒酱。
4.【烤牛排】
锅里放油。
将油加热至80%，加入牛排。改为小火。
当一侧变色并凝固时翻面。
两面煎熟装盘，加入螺旋粉和黑椒酱。
2、家常西餐的菜谱
西餐是中国人民和东方一些国家和地区人民对西餐菜肴的统称。广义上讲，也可以说是西方餐饮文化的统称。家常西餐也逐渐出现。下面就让我来给大家解释一下吧。家常西餐菜谱合集，欢迎阅读。
家常西餐食谱一：赤香新奥尔良烧烤牛排
材料
猪排500克、新奥尔良烧烤调料30克、白芝麻适量
实践
1、先加入30克新奥尔良烧烤原料和适量水调成酱汁。
2.加入洗净的猪排，拌匀，放入保鲜盒，放入冰箱腌制过夜。
3.将白芝麻倒入碗中，将腌制好的猪排滚在白芝麻上，使猪排均匀地沾上白芝麻。
4、烤箱预热到220度，将牛排放在烤架上放入烤箱，盖上锡纸，打开热风循环，烤15分钟。
尖端
这种烧烤酱比较温和，不会太辣，适合每个人的口味。
没有热风功能的烤箱需要中途取出翻面。
盖上锡纸，防止芝麻烧焦。
家常西餐食谱2：炭烤鸡胸肉宽面配香蒜酱
材料
A.鸡胸肉2片，意大利宽面条150克，蒜末20克，鸡汤100cc，烤松子20克，意大利混合香料少许，盐少许，胡椒粉少许，B.青酱：200克，100克九层塔、大蒜100克、橄榄油3汤匙
实践
1. 将B料全部放入榨汁机中，搅打至光滑。充当青酱并放在一边。
2. 将深锅烧开，加入面条煮8分钟，捞出与橄榄油拌匀备用。
3. 将鸡胸肉与少许盐混合，撒上意大利香料，然后在炉子上烤至熟后备用。
4. 热锅中倒入适量橄榄油，爆香蒜末，加入步骤1、2的青酱和面条翻炒均匀，然后倒入鸡汤，炒香即可。汤收干后加入盐和胡椒粉调味。可以从锅里盛出。
5. 将做法3 的鸡胸肉放入盘中，撒上松子。
家常西餐食谱3：豇豆肉酱披萨
材料
高筋面粉200克，猪肉馅250克，豇豆1把，酵母1茶匙，盐1/2茶匙，奶粉10克，糖8克，植物油15毫升，水适量，蘑菇切碎，洋葱1/3个，西红柿2个、黄油20克、牛至1汤匙、罗勒1汤匙、番茄酱、黑胡椒、甜玉米粒、蘑菇、火腿、灯笼椒、马苏里拉奶酪
实践
1. 将酵母用水溶解，静置10分钟。
2.然后将酵母水和其他皮料一起揉成光滑的面团。揉捏直到肌肉出来。揉好后盖上保鲜膜发酵。
3. 豇豆切丁，西红柿、蘑菇和洋葱切碎。
4.锅中放入黄油，加热融化
5.加入切碎的洋葱，炒至半透明
6.加入猪肉馅炒至变色，加入少许红酒
7.加入香菇碎继续翻炒
8. 蘑菇变软后，加入切碎的番茄炒至软即可食用。
9.倒入适量番茄酱。如果你觉得番茄味够了，就不用加了。
10.加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮。
11. 炖至所有材料都软烂，加入牛至和罗勒
12.再加一点黑胡椒粉
13.用大火收汤。这是中式披萨酱——豇豆肉酱。
14.蘑菇和彩椒切片，甜玉米粒融化
15. 烧开水，将蘑菇和玉米焯一下，冷却后沥干待用
16、将面团擀成合适的形状，圆形或者方形都可以，边要高一些。饼皮越薄越好吃~
17.用叉子在饼皮上戳一些小孔
18. 铺上一层豇豆肉酱（很扎实，哈哈）
19. 铺上一层马苏里拉奶酪
20、铺上蘑菇片、玉米粒和彩椒，再铺上一层马苏里拉奶酪
21.烤箱预热至180度，烤15分钟，直至蛋糕边缘呈金黄色，马苏里拉奶酪融化呈金黄色。
3、西式早餐食谱大全
1. 虾吐司卷
材料：吐司5片、虾酱200克、蛋清1个、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、盐1/4汤匙、胡椒粉1/4汤匙、香油2茶匙、 1/2料酒2汤匙，淀粉适量。
小贴士：炸吐司卷的油温在150-160度左右。当你把筷子放入锅中时，周围会出现一些小油泡。
2.糯米鸡肉卷
材料：鸡腿2只、长糯米1杯、胡萝卜1/4根、淀粉适量、干面粉适量、铝箔纸2张、酱油（生抽）1汤匙（这里是1汤匙）约15毫升、1茶匙（约5毫升）、糖1/4茶匙、五香粉1/8茶匙、水2汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
3.土豆沙拉三明治
材料：黑米吐司5片、土豆1个、鸡蛋1个、苹果半个或1个、沙拉酱适量、盐、白胡椒粉少许。
4.番茄火腿蛋卷
材料：鸡蛋2个，番茄半个或1/4个，洋葱1/4个，火腿1片，盐和胡椒粉少许（可以在蛋液中加少许盐和胡椒粉调味）。
5. 虾排三明治
配料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋、沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
6.脆皮红豆糕
原料：低筋面粉200克，白糖40克，水100克左右，黄油40克。
7. 蓝带猪排
材料：猪里脊肉一块，奶酪2片，火腿2片，鸡蛋1个，面粉少许，面包糠少许，盐、粉适量。
8. 葱吐司条
材料：吐司两片，鸡蛋两个，糖少量，韭菜一把，黄油少量。
