厨师学中餐好还是西餐好？这是一个非常主观的问题，因为不同的人有不同的偏好和技能水平。不过，我们可以从不同的角度来思考这个问题。
中餐和西餐在烹饪方法和食材选择上各有特色。中国菜注重味道和口感，经常使用大量的香料和调味料来增强味道。西餐注重色香味俱全，通常采用优质的食材和特定的烹饪技术来呈现特定的质感和味道。
对于初学者来说，学习中餐或西餐可以带来不同的好处。学习中餐可以帮助你掌握烹饪的基本技巧，比如切菜、炒菜、调味等，同时中式的烹饪方法也可以为学习西餐打下良好的基础。
当然，对于厨师来说最重要的是掌握自己的技巧和风格。无论是中餐还是西餐，都需要不断的练习和提高，才能成为一名优秀的厨师。
总的来说，厨师应该根据自己的喜好和技术水平选择学习中餐或西餐。无论学习哪种烹饪方法，最重要的是掌握基本技能并不断练习和提高。
