大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西洋菜汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西洋菜汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
西洋菜汤最正宗的做法？
西洋菜汤最正宗做法是：
1、猪骨洗净后，冷水下锅焯水，再把猪骨捞出洗净；
2、陈肾要提前2-3小时用温水浸泡软，然后开几刀，更容易出味；
3、胡萝卜切块，姜拍扁，南北杏、蜜枣、陈皮清洗干净；
4、汤煲倒入水，然后把食材倒入，西洋菜先不放；
5、开大火把水烧开，放入西洋菜，水再次沸腾就转中小火，煲两个半小时可出锅
1、猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。用盐腌过放冰箱里，（最好是先煮过一遍，煮过的第一遍水不要它）。
2、将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净，罗汉果用手剥取1/4颗即可。银耳泡发。
3、再将西洋菜洗净并摘好，准备待用。
4、将红萝卜去皮切成条状，所有材料洗净。
5、将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚。
食材清单
汤骨 3-4 块
、 西洋菜 400 克 、 红枣 5-6 只 、 干贝 5-6 颗 、 适量 盐
几块汤骨洗净汆烫后再用凉水洗净。锅里注入2/3锅的水，摆入汤骨，干贝，蚝干后煮滚转中火煮30分钟。
加入红枣和西洋菜，继续中火炖煮2个小时，加盐调味。
用料：西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、生粉适量、葱
做法：1、将西洋菜剪去下面的老梗，择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸鸭蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末，加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍碎去皮后切成蒜末，葱切成花。
2、起油锅，放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁，炒至肉末变色后加入两碗水，大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色。
3、下入西洋菜与咸鸭蛋丁，大火煮两分钟左右，再加入少许盐，撒入葱花。
4、取少许生粉放入碗中，加入少许水，调成湿淀粉，倒入锅内，推匀即可。
1/13 准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。

2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。

3/13 左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。

4/13 全部材料准备完毕。

5/13 倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。

用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克
辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许
烹饪步骤：
1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。
2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。
西洋菜煲汤做法？
方法/步骤
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第一步，瘦肉切成大块，清洗干净，放入锅中飞水，将血沫子去除掉，然后将瘦肉冲洗干净，重新放入在砂锅中；
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第二步，加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；
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第三步，再加上几个蜜枣，生姜切成片，也放入锅中，开始煮，接下来西洋菜准备少许，将其择洗干净，待将瘦肉汤的水煮开后；
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第四步，将西洋菜放入锅中，同时用小火继续煮，小火慢煮一个小时，将瘦肉炖至充分熟透，就说明汤煮好了；
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到此，以上就是小编对于西洋菜汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西洋菜汤的做法的2点解答对大家有用。